Vörös bársony torta mascarponekrémmel

Name: Vörös bársony torta mascarponekrémmel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 0 tk Só; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 dkg Vaj; 30 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; natúr 2 dl Joghurt; 3 dkg Cékla céklapor; 1 tk Ecet; 1 tk Szódabikarbóna; 500 g Mascarpone; 3 ek Porcukor; natúr 125 ml Joghurt; 2 dl Növényi tejszín

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
0.5 tk só
2 ek cukrozatlan kakaópor
12 dkg vaj
30 dkg cukor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2.4 dl joghurt
3 dkg cékla (céklapor)
1 tk ecet
1 tk szódabikarbóna

A krémhez

500 g mascarpone
3 ek porcukor
125 ml joghurt
2 dl növényi tejszín

gyors
magyar

500

Kalória

8.1g

Fehérje

47.4g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

38.7g

Víz

55.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
0g só

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
10g vaj

72 kcal
25g cukor

97 kcal
9g tojás

12 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
20g joghurt

12 kcal
3g cékla

1 kcal
0g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
2g porcukor

7 kcal
10g joghurt

6 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
4g só

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
120g vaj

860 kcal
300g cukor

1161 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
240g joghurt

146 kcal
30g cékla

9 kcal
2g ecet

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
21g porcukor

81 kcal
125g joghurt

76 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

Összesen 5988 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

12.9g finomliszt

47 kcal
0.2g só

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
6.2g vaj

44 kcal
15.5g cukor

60 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
12.4g joghurt

8 kcal
1.6g cékla

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

25.9g mascarpone

104 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
6.5g joghurt

4 kcal
10.3g növényi tejszín

26 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.9 g

Zsír

Összesen
374.6 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4322.4 g
Cink
7 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
595 mg
Vas
8 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
992 mg
Nátrium
2371 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
569 g
Cukor
358 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
463.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1075 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1059 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
540 micro

Összesen 5988 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a száraz anyagokat összekeverjük.
A vajat puhára keverjük a cukorral, beletesszük a tojást és a vaníliás cukrot.
A natur joghurtot és a céklaport hozzákeverjük a tésztához.
Pohárba tesszük a szódabikarbónát, ráöntjük az ecetet.
Pezsegni kezd, ekkor rögtön ráöntjük a masszára, összekevertjük. 24 cm-es tortaformába öntjük.
180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
A krém hozzávalóiból krémes masszát keverünk, 1 dlnövényi tejszínt felverünk és ezt is a krémhez adjuk.
A tortát, ha kihűlt 3-ba vágjuk és megtöltjük a krémmel. Bekenjük az oldalát és a tetejét.
Habtejszínnel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24

A Tortakirály előszerettel használja ezt a tortatésztát, és nagyon szeretem az alkotásait. Így mikor megláttam a piacon a céklaport, rögtön eszembe jutott, hogy ő is azt mondta egyszer, hogy igazi céklát használ a színezéséhez, nem ételfestéket. Bár nem lett igazán vörös. Legközelebb többet teszek bele, hátha akkor jó lesz. Csak féltem, hogy nagyon fog az ízén érződni.