édes krém zselé

Vérnarancsos-chilis zselé

2adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db narancs
4 közepes db vérnarancs
0.5 citromból nyert citromlé
1 db chili (szárított, 1 cm széles darab)
1 ek cukor
100 ml víz
1.5 evőkanál étkezési keményítő

339

Kalória

5.6g

Fehérje

84.9g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

569.3g

Víz

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

60.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

520g narancs

178 kcal
284g vérnarancs

97 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g chili

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g víz

0 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal

Összesen 339 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

1040g narancs

357 kcal
568g vérnarancs

195 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g chili

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g víz

0 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal

Összesen 681 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

59.1g narancs

20 kcal
32.3g vérnarancs

11 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
5.7g víz

0 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
237 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.9 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
569.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
316 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
681 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 339 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
779.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
474 mg
Vas
1 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
6 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
169.8 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1138.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
632 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
834 micro
β-crypt
1362 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1517 micro

Összesen 681 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

Egy éles késsel megpróbálunk a lehető legveszteségmentesebben szép filéket kinyerni a narancsból, illetve a vérnarancsból. Hozzátenném ez a legmacerásabb és leghosszasabb pontja az egész receptnek, de ez is megvan 10 perc alatt. A műveletet próbáljuk valami tál, esetleg lábos felett elvégezni, mert a kinyert lére még szükségünk lesz később.
A gyümölcsfiléket félretesszük, a héját kivisszük a komposztálóba (én-verzió), vagy esetleg kandírozzuk.
A gyümölcsökből kinyert lét feltesszük a tűzhelyre a vízzel, a cukorral, a chilidarabbal, a citrom kifacsart levével és a keményítővel főni.
Pár perc alatt besűrűsödik az egész, és amikor szép pudingszerű állagot kapunk, akkor van kész a krémünk - amiből ebben a pillanatban ki is kaphatjuk a chilit, hiszen csak a kellemes csípősségére volt szükségünk.
Fogunk két szép poharat - nálam pezsgős volt -, és elkezdjük rétegezni a krémet és a gyümölcsfiléket.
Amikor ezzel végeztünk, a teli poharakat hűtőbe (sürgős vacsora esetén mélyhűtőbe) dugjuk, és pár órát állni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 3 p

Petra citruszseléjével vagy fél évszázada szemezek, de valami soha nem volt hozzá otthon. Ellenben ma, ébredés közben homlokon csókolt a múzsa, egyem a kis szivét, és tudtam valamit csinálnom kell. Valamit, ami könnyű, kicsit pudingos, kicsit zselés, csípős is, meg nem is, frissít is, és jól felráz így dél körül. Na most az előbb említett citruszselé tökéletes kiinduló alapnak bizonyult, persze a piacon megfordultam erre is, arra is, és máris valami egész más kerekedett a történetből. Jelen esetben egy vérnarancsos chilis zselé.