Vargányás padlizsánkrém

Name: Vargányás padlizsánkrém
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Padlizsán; 2 közepes db Lilahagyma; 3 ek Majonéz; 1 teáskanál Mustár; 2 gerezd Fokhagyma; 10 g Szárított gomba vargánya; 0 ízlés szerint Só

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg padlizsán
2 közepes db lilahagyma
3 ek majonéz
1 teáskanál mustár
2 gerezd fokhagyma
10 g szárított gomba (vargánya)
só ízlés szerint

158

Kalória

4.3g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

366.3g

Víz

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

375g padlizsán

89 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
8g majonéz

44 kcal
0g mustár

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g szárított gomba

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 158 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

1500g padlizsán

356 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
33g majonéz

177 kcal
0g mustár

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g szárított gomba

30 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 637 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

86.8g padlizsán

21 kcal
10.4g lilahagyma

4 kcal
1.9g majonéz

10 kcal
0g mustár

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g szárított gomba

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
366.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 158 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092.9 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
177 mg
Vas
4 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
235 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
110.1 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1465.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
520 micro

Összesen 637 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A padlizsánt megmossuk, szárát eltávolítjuk.
Kettévágjuk, tepsibe tesszük, és kb. 1 órát sütjük.
Miután kihűlt, belsejét kikaparjuk egy tálba, hozzáadjuk a felkockázott hagymát, fokhagymát, és botmixer segítségével összepépesítjük.
Ízlés szerint sózzuk, belekeverjük a majonézt, mustárt és a ledarált szárított gombát.
Hűtőben tárolható.