Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vargányakrémleves 3.

Vargányakrémleves 3.
Vargányakrémleves 3.
45 perc / előkészület: 15 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Vargányát általában ősszel lehet kapni a jobb piacokon, de biztos a sok esőzés miatt sikerült most, júniusban is hozzájutnom gyönyörű, friss vargányához. Három fiam meglehetősen válogatós. Ezt a levest azonban még ők is szívesen megeszik! :-)  "Anya ez olyan, vagy még finomabb, mint az oviban!"

hozzávalók / 5 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Megtisztítjuk a gombát, a földes részeket levágjuk. Megtisztítjuk és feldaraboljuk a zöldésgleves alapléhez a zöldségeket.
  2. Személyenként kb. 4 dkg gombát apró kockákra vágunk. A maradék gombát vékonyan felszeleteljük.  
  3. Forró olajon, erős tűzön a kockára vágott gombát megpirítjuk, majd az olajbó kiszedve félretesszük. Közben a zöldségekből a szokásos módon alaplevest készítünk. (Vagy 2 erőleves kockából levest főzünk.)
  4. A visszamaradt olajban megpirítjuk hagymát, hozzáadjuk a szeletelt gombát, csak enyhén sózzuk, mert az alaplé is sós lesz, borsozzuk és (nagyon kevés vízzel, ha szükséges) puhára pároljuk.
  5. Megszórjuk a párolt gombát a liszttel, hozzákeverjük a tejszínt és botmixerrel vagy turmixgéppel krémesre turmixoljuk.
  6. Az így elkészült gombakrémhez hozzáöntjük a zöldségleves alapevet (erőlevest) és hozzáadjuk a félretett gombakockákat. Az egészet átforraljuk. 
  7. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott friss petrezselyemmel. (A képről ez a lépés lemaradt.)

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 20 013
elküldve: 6
receptkönyvben: 83
elkészítve: 3/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Marianna

Mióta szakács: 2010.06.26.
11 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
kategória: levesek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: leves
adag: 5 főre

egyéb elnevezések

vargányaleves, gombakrémleves vargányával

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

150
vargánya gomba 50 dkg
vöröshagyma 1 nagy fej
zöldség alaplé 9 dl
főzőtejszín 2.5 dl
napraforgó olaj 2 ek
finomliszt 1 evőkanál
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
petrezselyem 2 ek