Vargányakrémleves fokhagymás-sajtos pirítóssal

Name: Vargányakrémleves fokhagymás-sajtos pirítóssal
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Vargánya gomba szárított, kb. 1 nagy marék; 2 közepes db Burgonya; 0 közepes db Vöröshagyma; 1 db Leveskocka lehetőleg bio; 1 dl Főzőtejszín; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 dl Víz; 6 szelet Toast kenyér bármilyen kenyér lehet; 4 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Trappista sajt reszelt

Audrey

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

20 dkg vargánya gomba (szárított, kb. 1 nagy marék)
2 közepes db burgonya
0.5 közepes db vöröshagyma
1 db leveskocka (lehetőleg bio)
1 dl főzőtejszín
1 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 dl víz

A fokhagymás-sajtos pirítóshoz

6 szelet toast kenyér (bármilyen kenyér lehet)
4 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
10 dkg trappista sajt (reszelt)

436

Kalória

16.7g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

436g

Víz

52.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

67g vargánya gomba

14 kcal
67g burgonya

38 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g leveskocka

11 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
267g víz

0 kcal

A fokhagymás-sajtos pirítóshoz

40g toast kenyér

110 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g trappista sajt

117 kcal

Összesen 436 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

200g vargánya gomba

43 kcal
200g burgonya

115 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
10g leveskocka

33 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
800g víz

0 kcal

A fokhagymás-sajtos pirítóshoz

120g toast kenyér

329 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 1311 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

12.4g vargánya gomba

3 kcal
12.4g burgonya

7 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
6.2g főzőtejszín

8 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
49.5g víz

0 kcal

A fokhagymás-sajtos pirítóshoz

7.4g toast kenyér

20 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1616.3 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
326 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
916 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
436 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 436 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
80.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4848.9 g
Cink
6 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
978 mg
Vas
8 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
884 mg
Nátrium
2748 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1308 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 1311 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A leveshez

Áztassuk be a szárított vargányát annyi vízbe, hogy ellepje.
A krumplit hámozzuk meg, aprítsuk fel (minél kisebb darabokra vágjuk, annál hamarabb megfő). Egy hagymát is hámozzunk meg, és a felét aprítsuk fel.
Kb. fél liter vízben tegyük fel főni a krumplit, hagymát, és tegyünk bele egy leveskockát is. Amikor már félig megpuhult a krumpli, adjuk hozzá a gombát és a levét is, amiben áztattuk.
5-10 perc főzés után húzzuk félre, és turmixoljuk össze.
Ezt követően keverjük bele a tejszínt és az aprított petrezselymet, majd ismét forraljuk fel. Kóstoljuk meg, és ha szükséges még sózzuk, ha pedig túl sűrű, még önthetünk hozzá egy kis vizet.

A fokhagymás-sajtos pirítóshoz

A fokhagymákat pucoljuk meg és pépesítjük (fokhagymapréssel vagy reszeljük le). Keverjük össze az olajjal, és ízesítjük egy csipet sóval és kevés borssal.
Egy sütőpapírral vagy alufóliával kibélelt tepsibe fektessük a kenyérszeleteket, kenjük meg őket a fokhagymás olajjal, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
220 fokra előmelegített sütőben addig süssük amíg a sajt szélei el nem kezdenek barnulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagymamámtól vagy apukámtól gyakran kapok szárított vargányát. Most krémleves készült belőle. Nem szeretem a liszttel sűrített krémleveseket, ezért most is inkább 2 krumplit főztem bele, és azzal sűrítettem be a levest, valamint egy kis tejszín tette krémessé. A fokhagymás-sajtos pirítós pedig nagy kedvencünk krémlevesek vagy hagymaleves mellé, így olyan laktató, hogy főételként is megállja a helyét. Párom szerint, aki annyira nem rajong a krémlevesekért velem ellentétben, ez nagyon sokat dob mindegyiken, ezzel együtt örömmel eszi őket. :)