Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vaníliás panna cotta narancsöntettel

Vaníliás panna cotta narancsöntettel
Vaníliás panna cotta narancsöntettel
50 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezer éve kinéztem ez a receptet a Good Food magazinban, és a hétvégén sikerült zselatinlapra szert tennem, úgyhogy nem volt kérdés, mit készítek belőle:)

hozzávalók / 5 adag

A panna cotta-hoz

Az öntethez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A zselatinlapokat beleáztatjuk a hideg tejbe.
  2. Egy lábosba tesszük a narancs héjat, cukrot és vaníliát. Felöntjük 400 ml tejszínnel és felforraljuk. Kis lángon addig főzzük, amíg 2/3-ra sűrűsödik.
  3. Közben kivesszük a zselatinlapot a tejből, a tejet megmelegítjük. Visszatesszük bele a zselatint. Addig keverjük, míg fel nem olvad. Majd beleöntjük a tejszínbe és elkeverjük. A maradék tejszínt lazán felverjük, és óvatosan a dermedő folyadékba keverjük.
  4. Tálakba öntjük, és legalább 5 órára a hűtőbe tesszük.
  5. Amíg szilárdul, elkészítjük az öntetet. Karamellizáljuk a cukrot egy serpenyőben, majd öntsük fel a narancslével és a likőrrel. Kis lángon kevergetve főzzük addig, míg szirupos állagú nem lesz. Kész:)
  6. A kihűlt panna cottát borítsuk tányérra. Lazítsuk meg a szélét egy késsel, és merítsük a tálat egy pillanatra forró vízbe. Kanalazzuk rá a narancsöntetet.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 686
elküldve: 3
receptkönyvben: 52
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Malacka

Mióta szakács: 2012.11.07.
28 recept

receptjellemzők

mikor: mindig, ebéd, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
alkalom: Anyák napja, buli receptek, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
kategória: édes krém
nehézség: közepes
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 5 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

Vaníliás panna cotta karamellizált narancsöntettel, panna cotta, panna cotta narancsöntettel

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nyuhnyi
Nyuhnyi Thu, 2013-07-11 06:48

Szia, ez a Gordon Ramsay recept? Ez szerintem az egyik legjobb panna cotta recept, többet kiprobáltam már és ettem Olaszországban is és ez hasonlít rá a ízben a leginkább.
További kellemes sütést-fözést!

Üdv: Nyuhnyi

528
lapzselatin 3 db
tej 60 ml
narancshéj 1 narancsból nyert
vaníliaaroma 10 ml
porcukor 70 g
habtejszín 600 ml
cukor 125 g
cointreau 2 ek
narancslé 1 narancsból nyert