Vaníliás-citromos-kókuszos keksz trüffelkrémmel

Name: Vaníliás-citromos-kókuszos keksz trüffelkrémmel
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Kukoricaliszt; 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Kókuszreszelék; 25 dkg Vaj lehet vajas margarin is, vagy sima margarin is; 10 dkg Porcukor; 4 ek Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 7 dkg Sűrített tej (cukrozott) nem egészen fél tubus, lényeg, hogy ettől áll össze a tészta; 1 citromból nyert Citromhéj nagyobb; 15 dkg Étcsokoládé; 1 dl Növényi tejszín lehet sima is; 0 teáskanál Vanília kivonat; 2 teáskanál Rum elmaradhat

Katica

12adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

5 dkg kukoricaliszt
30 dkg finomliszt
10 dkg kókuszreszelék
25 dkg vaj (lehet vajas margarin is, vagy sima margarin is)
10 dkg porcukor
4 ek vaníliás cukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
7.5 dkg sűrített tej (cukrozott) (nem egészen fél tubus, lényeg, hogy ettől áll össze a tészta)
1 citromból nyert citromhéj (nagyobb)

Krém

15 dkg étcsokoládé
1.5 dl növényi tejszín (lehet sima is)
0.5 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál rum (elmaradhat)

480

Kalória

5.4g

Fehérje

48.1g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

10.4g

Víz

66.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

4g kukoricaliszt

15 kcal
25g finomliszt

91 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
21g vaj

149 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
6g sűrített tej (cukrozott)

20 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Krém

13g étcsokoládé

68 kcal
13g növényi tejszín

31 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g rum

1 kcal

Összesen 480 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

50g kukoricaliszt

182 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
75g sűrített tej (cukrozott)

241 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krém

150g étcsokoládé

819 kcal
150g növényi tejszín

377 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
6g rum

14 kcal

Összesen 5787 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

4g kukoricaliszt

15 kcal
24g finomliszt

87 kcal
8g kókuszreszelék

53 kcal
20g vaj

144 kcal
8g porcukor

31 kcal
3.2g vaníliás cukor

12 kcal
0g só

0 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
6g sűrített tej (cukrozott)

19 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Krém

12g étcsokoládé

66 kcal
12g növényi tejszín

30 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.5g rum

1 kcal

Összesen 463 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 480 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
365.4 g
Telített zsírsav
251 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
795 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2768.2 g
Cink
9 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
532 mg
Vas
24 mg
Magnézium
448 mg
Foszfor
1283 mg
Nátrium
306 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
577.2 g
Cukor
268 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
125.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1845 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
1806 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 5787 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 463 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet, a kukoricalisztet, a sót, a porcukrot és a vaníliás cukrot egy tálba szitáljuk, összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
Hozzákeverjük a kókuszreszeléket, az egy citrom reszelt héját, majd a tojássárgájával és annyi sűrített tejjel, hogy összeálljon, a tésztát begyúrjuk. Fóliába csomagolva 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük pihenni.
Amíg a tésztánk pihen, elkészítjük a krémet. A krémet is a hűtőbe tesszük egy kicsit dermedni (nem kell a mélyhűtőbe tenni...).
Ha letelt a tészta pihentetési ideje, enyhén lisztezett felületen 3-4 mm vastagra nyújtjuk. A tésztát egy 5 cm-es átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatjuk őket (ha van, tetejüket egy kiszúróval díszíthetjük...).
180 C fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt szép világosra sütjük. Sütőrácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni a kekszeket.
Teljes hűlés után összeragasztunk a krémmel 2-2 kekszet.

Krém

Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel, és utána belekeverjük a vanília kivonatot és a rumot. A langyosra kevert krémet a hűtőben pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon finom, roppanós, mégis porhanyós keksz... önmagában is fenséges, de így pedig "mennyei". Ebből a mennyiségből 5 cm-es kiszúróval 40 db töltött kekszem lett.