Vajas-parmezános tészta

Name: Vajas-parmezános tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: durum 20 dkg Penne; 6 dkg Vaj; 6 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só

ZilkaZil

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg penne
6 dkg vaj
6 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint

704

Kalória

24g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

23.8g

Víz

84.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

100g penne

371 kcal
30g vaj

215 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 704 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

200g penne

742 kcal
60g vaj

430 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1407 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

62.5g penne

232 kcal
18.8g vaj

134 kcal
18.8g parmezán sajt

74 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 440 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1293.7 g
Cink
2 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
383 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
362 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 704 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2587.4 g
Cink
5 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
767 mg
Vas
7 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
724 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
523 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 1407 kcal

15% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808.6 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
240 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 440 kcal

Elkészítés

A parmezánt reszeljük a lehető legapróbb méretűre, hogy szinte porszerű legyen.
Vágjuk vékony szeletekre a vajat, és osszuk ela tányérokon.
Főzzük ki a tésztát, szűrjük le, és még forrón(nem is szabad elöblíteni!) azonnal osszuk el a tányérokon. Gyorsankeverjük össze a vajjal, szórjuk meg a sajttal, melyekből egy finom, selymes mártás válik így. Együnk hozzá sok salátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Ez egy pofátlanul egyszerű recept, de annyira finom, hogy úgy éreztem, muszáj feltöltenem. Klasszikus olasz tésztaétel egyébként, aminek titka, mint mindig, a csodálatos alapanyagokon múlik. Csakis igazi, finom vajjal és sajttal szabad elkészíteni, és a legjobb, ha a tészta is házi. (Most eszembe jutott, hogy amikor nagyanyám nudlit készített, úgy szerettem a legjobban, ha nem tett rá semmit, csak úgy forrón összekeverte vajjal meg sóval.)