Ünnepi bundás kalács

Name: Ünnepi bundás kalács
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 5 dkg Vaj; fonott 80 dkg Kalács; 4 db Tojás; 2 dl Tej; 1 dl Főzőtejszín; 1 késhegynyi Fahéj; 7 dkg Barna cukor; 1 ek Méz

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg vaj
80 dkg kalács
4 db tojás
2 dl tej
1 dl főzőtejszín
1 késhegynyi fahéj
7.5 dkg barna cukor
1 ek méz

1044

Kalória

27.3g

Fehérje

139.7g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

103.4g

Víz

275.7g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

51.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

13g vaj

90 kcal
200g kalács

734 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g fahéj

0 kcal
19g barna cukor

71 kcal
6g méz

19 kcal

Összesen 1044 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

50g vaj

359 kcal
800g kalács

2936 kcal
220g tojás

277 kcal
200g tej

112 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g fahéj

0 kcal
75g barna cukor

285 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 4176 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

3.4g vaj

24 kcal
54.4g kalács

200 kcal
15g tojás

19 kcal
13.6g tej

8 kcal
6.8g főzőtejszín

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.1g barna cukor

19 kcal
1.7g méz

5 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.5 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
302 mg
Vas
7 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
572 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
103.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 1044 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
167.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5290 g
Cink
10 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
1207 mg
Vas
27 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1246 mg
Nátrium
2287 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
558.9 g
Cukor
206 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
413.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
961 micro
Kolin:
832 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 4176 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Egy kb. 25 cm*40 cm-es tepsit vastagon kikenünk a vaj kétharmadával. Lehetőleg zománcos vagy tapadásmentes tepsi legyen.
A kalácsot 2 cm vastag szeletekre vágjuk, így 10 szelet lesz belőle a csücskökkel együtt. A kalácsszeleteket elrendezzük a tepsiben, hogy ne fedjék egymást.
Egy keverőtálban kicsit felverjük a tojásokat.
Hozzáadjuk a tejet, tejszínt és a fahéjat. Jól elkeverjük.
A kalácsszeletekre öntjük, és letakarva a hűtőben pihentetjük egy éjszakán át.
Másnap reggel a sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük.
Közben a maradék vajat felolvasztjuk közepes lángon, belekeverjük a barna cukrot. Amikor elkezd bugyborékolni, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a mézet.
A beáztatott kalácsszeletekre öntjük, és a sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
A teteje ropogós, a szeletek alja pedig puha, tojásos lesz. Ha marad belőle, hűtőben tároljuk, és sütőben újra felmelegíthető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25*40

Éppen, hogy csak édeskés, kicsit fűszeres és nagyon kiadós. Előző este kell összekészíteni, így reggel lehet kicsit tovább pihizni. Karácsonyi reggelink volt.