pogácsa sajtos pogácsa

Újévi sós süti

Ana Princely Cake

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
40 dkg teavaj
50 dkg tehéntúró
2 db tojás
5 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
200 ml tejföl
15 dkg trappista sajt
5 kávéskanál só
1 csipet cukor
1 db tojás (a kenéshez)
fekete bors ízlés szerint

1066

Kalória

31.8g

Fehérje

100.6g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

112.3g

Víz

212.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
50g teavaj

359 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
19g tej

11 kcal
25g tejföl

50 kcal
19g trappista sajt

66 kcal
3g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
7g tojás

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1066 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
400g teavaj

2868 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
150g tej

84 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
20g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 8511 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

38g finomliszt

138 kcal
15.2g teavaj

109 kcal
19g tehéntúró

28 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
5.7g tej

3 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
5.7g trappista sajt

20 kcal
0.8g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2205.6 g
Cink
165 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
261 mg
Vas
127 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
1133 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
100.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
112.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 1066 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
254.2 g

Zsír

Összesen
468 g
Telített zsírsav
275 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1703 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17644.7 g
Cink
1319 mg
Szelén
421 mg
Kálcium
2090 mg
Vas
1017 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
3283 mg
Nátrium
9065 mg
Réz
52 mg
Mangán
47 mg

Szénhidrát

Összesen
804.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
898.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3689 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
772 micro
Kolin:
683 mg
Retinol - A vitamin:
3628 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
726 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
918 micro

Összesen 8511 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.6 g
Cink
50 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
79 mg
Vas
39 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
344 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben egy kis cukorral.
Minden hozzávalót egybe gyúrunk, a reszelt sajt kivételével, és hagyjuk kb. fél órát meleg helyen kelni.
Ha megkelt a tészta (kb. kétszer akkora lesz), akkor lisztezett deszkán kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki, a maradékot pizzavágóval csíkokra vágjuk. Felvert tojással megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk. A malackákat egész fekete borssal díszítjük, kis orrot formázunk egy golyóból, és fület vágunk tésztából.
Zsírpapírra rakjuk, és kicsit még ismét megkelesztjük.
180-200 fokon szép aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40X40

Egy hosszas kísérletezésem eredménye, nálunk ez a sós vált be eddig a legjobban. Szilveszterre, de bármilyen ünnepre kiváló sós sütemény, gyorsan elkészül és nagyon finom. Másnapra is puha marad, ha le folpackozzuk.