Egyszerű pogácsa (Sajtos pogácsa 6.)

Name: Egyszerű pogácsa (Sajtos pogácsa 6.)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 15 dkg Mangalica zsír vagy vaj; 2 dkg Élesztő; 1 ek Só; 1 ek Cukor; 2 dl Víz vagy tej; 1 db Tojás a kenéshez; 5 dkg Sajt

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (finom)
15 dkg mangalica zsír (vagy vaj)
2.5 dkg élesztő
1 ek só
1 ek cukor
2 dl víz (vagy tej)
1 db tojás (a kenéshez)
5 dkg sajt

gyors
magyar

871

Kalória

17.9g

Fehérje

99.2g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

84.1g

Víz

96g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
38g mangalica zsír

338 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
50g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 871 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
25g élesztő

26 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
200g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3483 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
1.1g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
20g víz

0 kcal
5.5g tojás

7 kcal
5g sajt

18 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1579.8 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
1156 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 871 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
174.1 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6319.3 g
Cink
8 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
441 mg
Vas
8 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
900 mg
Nátrium
4625 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
396.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
336.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
203 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3483 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
631.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
462 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba beletesszük a lisztet, az olvasztott zsírt, a cukrot és a sót.
A tejbe vagy a vízbe belemorzsoljuk a fél csomag élesztőt, és meglangyosítjuk a mikróban vagy a sütőben pár pillanatig, amíg az élesztő megkel.
Lassan, kevergetés közben, beletesszük a megkelt élesztős vizet.
Összekeverjük alaposan.
A tálban hagyjuk, és megszórjuk egy kis liszttel, és meleg helyre tesszük.
Kb. 15-30 perc múlva elővesszük, és kinyújtjuk - próbáljuk meg minél többször félbe hajtani.
Egy nagyobb kör formával kiszaggatjuk a pogácsákat, és akivajazott tepsire tesszük.
Megsózzuk mindegyiknek a tetejét kicsit, lekenjük tojással, utána ráreszelünk egy kevés sajtot (bármilyen lehet).
Betesszük az előmelegített sütőbe, 160-180 fokra, kb. 15-20 percre. (Addig sütjük csak, amíg el nem kezd barnulni a széle, mert ha túl sokáig marad bent, akkor megkeményedik.)