Tűzben sült tojáspörkölt

Name: Tűzben sült tojáspörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Tejföl; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

vegetáriánus

Szabadtűz

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
2 közepes db tv-paprika
1 közepes db hegyes erős paprika
1 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
2 ek tejföl
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

174

Kalória

7.7g

Fehérje

7.9g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

158.8g

Víz

185.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

55g tojás

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
10g tejföl

20 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 174 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

220g tojás

277 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
40g tejföl

79 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 697 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

26.3g tojás

33 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
24g paradicsom

4 kcal
24g tv-paprika

4 kcal
6.5g hegyes erős paprika

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
4.8g tejföl

9 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
158.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
595 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
636 micro

Összesen 174 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1249.8 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
224 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
635.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
579 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
278 micro
β-karotin
2378 micro
β-crypt
277 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2542 micro

Összesen 697 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
616 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A kockára vágott hagymát megpirítjuk kevés olajon, majd hozzáadjuk a kockázott paradicsomot is.
Közben felvágjuk a paprikát is kis kockákra, és a hagymához adjuk. Majd egy hegyes erős paprika felét is felkarikázzuk, és belekeverjük. Aki szeretne csípősebb ételt, az az egészet keverje hozzá.
Ennél a pontnál egy gerezd fokhagymát vékony szeletekre felvágunk, és ezzel még egy kicsit ízesítjük az alapunkat.
Ezután jöhet a nagy adag fűszerpaprika és a só, amivel csodálatos ízeket hozzunk elő az egészből.
Közben keményre főzzük a tojást, vagy ha szabad tűz felett csináljuk a szabadban az ételt, akkor a parázsba tesszük a tojásokat, és héjában megsütjük 15-20 perc alatt. A lényeg ennél a módszernél, hogy ne a tűzbe tegyük, hanem az izzó parázsba, az eredmény garantált!
A pörkölt alapunkat a legvégén felütjük egy kevés tejföllel, amit jól elkeverünk.
A kész tojásokat megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk, és a pörkölthöz keverjük. Lehet is fogyasztani, kenyérrel, nokedlivel, tésztával, rizzsel vagy bármivel!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon sokáig viszolyogtam az olyanoktól, mint tojásleves vagy tojáspörkölt, sőt igazából meg se kóstoltam. Aztán történt valami, talán korral jár, de nem csak, hogy kipróbáltam, de meg is szerettem őket. A tojáspörkölt meg az egyik nagy kedvencem, ha mondjuk húsmentes, de kiadós pörköltre vágyom. Ez a verzió pedig a szabadban is elég gyorsan elkészíthető, és utána komolyabb kajakómával való küzdelem garantálható!