Tojáspörkölt Mucus konyhájából

Name: Tojáspörkölt Mucus konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 1 közepes fej Vöröshagyma; 10 dkg Bacon; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Sertészsír; 60 dkg Burgonya

Mucus

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
10 dkg bacon
1 kk fűszerpaprika
só ízlés szerint
2 ek sertészsír
60 dkg burgonya

486

Kalória

20.1g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

232.5g

Víz

391.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

110g tojás

138 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g bacon

131 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
10g sertészsír

90 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 486 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

330g tojás

415 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g bacon

393 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
600g burgonya

347 kcal

Összesen 1459 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

28.7g tojás

36 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
8.7g bacon

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
2.6g sertészsír

24 kcal
52.2g burgonya

30 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.9 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
232.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
325 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
501 micro

Összesen 486 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
95.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2744.8 g
Cink
6 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
241 mg
Vas
9 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1021 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
697.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
975 mg
Retinol - A vitamin:
476 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1504 micro

Összesen 1459 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A krumplit jó alaposan megmossuk, és héjában megfőzzük.
Közben apró kockára vágott bacon szalonnát zsírjára pirítjuk, tepertőjét kiszedjük, és a zsíron jó puhára pároljuk az apróra vágott hagymát.
Rátesszük az őrölt paprikát, és annyi vízzel felengedjük, hogy szaftos legyen majd, és ne híg (kb. fél liter). Jól összeforraljuk kb. 10 perc alatt.
Míg a pörköltlé készül, elkészítjük a közben megfőtt krumplit. Megpucoljuk, és áttörjük, néhány kanál zsiradékkal összekeverjük, és egy tálba rendezzük a közepébe mélyedést készítve.
Az elkészült pörköltlébe egyenként beleütjük a tojásokat, és igény szerin 8-10 percig főzzük. Tanácsos egyenként csészébe ütni a tojást, és utána szépen szaftba fordítani.
Ha elkészült, a krumpli mélyedésébe fordítjuk óvatosan, tálalásnál megszórjuk a kiszedett tepertővel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Eredendően férjem receptje, kedvence. Gyors ebéd vagy vacsora, így leírva tűnik hosszabbnak. Nyáron lehet a lébe aprítani paradicsomot, paprikát, de nélküle is finom.