Tojáspörkölt

Name: Tojáspörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 2 közepes db Vöröshagyma; 6 dkg Sertészsír; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 1 db Zöldpaprika; 1 kis db Paradicsom; 2 teáskanál Fűszerpaprika púpos; 0 tk Só; 1 dl Tejföl 20 %-os

Muci

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
2 közepes db vöröshagyma
6 dkg sertészsír
1 teáskanál csípős paprikakrém
1 db zöldpaprika
1 kis db paradicsom
2 teáskanál fűszerpaprika (púpos)
0.5 tk só
1.5 dl tejföl (20 %-os)

606

Kalória

15.6g

Fehérje

15.3g

Szénhidrát

53.9g

Zsír

277.8g

Víz

432.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
40g paradicsom

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
75g tejföl

149 kcal

Összesen 606 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

220g tojás

277 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g sertészsír

541 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 1211 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

27.7g tojás

35 kcal
22.7g vöröshagyma

8 kcal
7.6g sertészsír

68 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
12.6g zöldpaprika

2 kcal
10.1g paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
18.9g tejföl

37 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1366.2 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
157 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
845 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
277.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
682 micro

Összesen 606 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
107.9 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2732.3 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
315 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
1691 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
555.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
647 mg
Retinol - A vitamin:
491 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
1364 micro

Összesen 1211 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
259 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A megtisztított vöröshagymát nagyon apróra felkockázzuk és a zsíron üvegesre dinszteljük.
Hozzáadjuk a pirosaranyat és a sót, rászórjuk az őrölt paprikát és felengedjük kb 1,5 dl vízzel.
Beletesszük a felszelt paradicsomot és zöldpaprikát.
Ezt a pörköltalapot kb 35 percig főzzük, időnként kavargatjuk, nehogy odakapjon. Ha szükséges, a vizet nagyon pici adagokban pótoljuk.
Míg a pörköltalap fő, a tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk és vastagabb szeletekre (1 tojást 4 szeletre) vágjuk.
Amikor a pörköltalap megfőtt, hozzákeverjük a tejfölt, óvatosan beletesszük a tojáskarikákat és összeforraljuk.