Tojáspörkölt Pogácsa konyhájából

Name: Tojáspörkölt Pogácsa konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Tejföl; 1 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 4 dl Víz kb.

Pogácsa

3adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

9 db tojás
1 ek napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 dl tejföl
1 db leveskocka
só ízlés szerint
4 dl víz (kb.)

337

Kalória

20.1g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

343g

Víz

559.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

165g tojás

208 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g só

0 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 337 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

495g tojás

623 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1011 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

38.2g tojás

48 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
13.9g vöröshagyma

5 kcal
7.7g tv-paprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
0.8g leveskocka

3 kcal
0g só

0 kcal
30.9g víz

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1288.4 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
735 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
343 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
827 micro

Összesen 337 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.2 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1679 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3865.2 g
Cink
6 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
408 mg
Vas
8 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
1007 mg
Nátrium
2205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1028.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
836 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
1314 mg
Retinol - A vitamin:
818 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2482 micro

Összesen 1011 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A tojásokat 13 perc alatt erősen sós, enyhén ecetes vízben keményre főzzük. Hideg vízben hagyjuk állni, amíg a pörköltszaftot elkészítettem abból a kevés hozzávalóból, amit még találtam.
A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott zöldpaprikát. Egy nagy serpenyőben egy kanál olajon elkezdjük párolni a zöldségeket. Megsózzuk, és mindig egy pici vizet aláöntve gyakorlatilag teljesen megpuhítjuk. A végén hagyjuk a vizet elpárologni. Megszórjuk pirospaprikával, gyorsan elkeverjük, és felöntjük egy bögre vízzel. Beledobunk egy leveskockát, lefedjük, kb. 15 percet még főzzük nagyon kis lángon.
Botmixerrel teljesen elpürésítjük, hozzáadjuk a tejfölt, jól összekeverjük. Megkóstoljuk, még egy picit megsózzuk.
A tojásokat megpucoljuk, negyedekbe vágjuk, óvatosan belerakjuk a szaftba. Picit összemelegítjük az egészet. Nokedlivel tálaljuk.