Túrós-sajtos pogi

Name: Túrós-sajtos pogi
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró; 1 dl Tej; 1 csapott ek Cukor; 1 ek Só; 3 dkg Élesztő; 60 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 0 dl Tejföl; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 25 dkg Sajt

kiscukrasz

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg tehéntúró
1 dl tej
1 csapott ek cukor
1 ek só
3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
0.5 dl tejföl
2 db tojás
1 db tojássárgája
25 dkg sajt

706

Kalória

23g

Fehérje

61.5g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

68.2g

Víz

114.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

31g tehéntúró

46 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
31g margarin

224 kcal
6g tejföl

12 kcal
14g tojás

17 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
31g sajt

110 kcal

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g tejföl

99 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g sajt

880 kcal

Összesen 5653 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

14.9g tehéntúró

22 kcal
5.9g tej

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.7g só

0 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
35.7g finomliszt

130 kcal
14.9g margarin

107 kcal
3g tejföl

6 kcal
6.5g tojás

8 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
14.9g sajt

52 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1532.9 g
Cink
83 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
272 mg
Vas
64 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
735 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
183.9 g

Zsír

Összesen
322.4 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
914 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12263 g
Cink
666 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
2175 mg
Vas
512 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
2449 mg
Nátrium
5882 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
491.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
545.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
517 micro
Kolin:
600 mg
Retinol - A vitamin:
2992 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1628 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
816 micro

Összesen 5653 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
729.5 g
Cink
40 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
129 mg
Vas
30 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
350 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A túrót áttörjük. A sajtot lereszeljük.
Ha az élesztő felfutott, összegyúrjuk az alapanyagokat. Figyeljünk, hogy a só meg az élesztő ne nagyon barátkozzanak, mert az nem tesz jót a pogácsának.
Megdagasztjuk a tésztát. (Én a kenyérsütőgépbe rakom be dagasztás programon, de akinek nincs, kézzel is tökéletesen meg tudja csinálni.)
Ha kész a dagasztás, kinyújtjuk nem túl nagyra, és megszórjuk a sajt felével, majd felcsavarjuk, és hagyjuk egy fél órát kelni.
Ezután kinyújtjuk kb. 2-3 cm vastagra, és tetszés szerint kiszaggatjuk.
A tetejét tojásfehérjével és a maradék sajttal megkenjük, illetve szórjuk. (Én szoktam rá köménymagot is tenni, illetve a tésztába őrölt fűszerpaprikát. Jobb lesz tőle a színe.)
Előmelegített sütőben készre sütjük.