pogácsa túrós pogácsa

Túrós párnácska

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Hófehérke

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

10perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

31g margarin

224 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
3g só

0 kcal
8g tejföl

15 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

2 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Összesen 637 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

250g margarin

1793 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
22g só

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
600g finomliszt

2184 kcal

Összesen 5097 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

14.7g margarin

106 kcal
29.5g tehéntúró

43 kcal
6.5g tojás

8 kcal
1.3g só

0 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
5.9g tej

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
35.4g finomliszt

129 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1810.6 g
Cink
164 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
93 mg
Vas
126 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
1107 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
62 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 637 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.2 g

Zsír

Összesen
266.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14485.1 g
Cink
1311 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
741 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
2026 mg
Nátrium
8855 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
496.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
619.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2277 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
2147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1540 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
597 micro

Összesen 5097 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
853.6 g
Cink
77 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
44 mg
Vas
60 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
522 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 300 kcal

Hozzávalók

25 dkg margarin
50 dkg tehéntúró (juhtúróval is finom, de arra figyeljünk, hogy az sokkal sósabb)
2 db tojás (csak a sárgája, fehérje a kenéshez kell)
2 ek só
3 ek tejföl
1 dl tej
1 teáskanál cukor
5 dkg friss élesztő
60 dkg finomliszt (50+10 dkg)

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A margarint a túróval a két tojássárgájával, a sóval és a tejföllel összekeverjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd 50 dkg lisztet.
A maradék 10 dkg lisztből annyit adunk hozzá, amennyit felvesz. A liszt mennyisége függ attól, hogy milyen zsírtartalmú tejfölt, túrót használunk, hogy milyen, mekkora a tojás. Juhtúróval is készíthető, akkor elegendő egy evőkanál só, és kevesebb lisztet is vesz fel az 50 dkg felett. Könnyű, lágy tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát 30-40 percig kelesztjük. Tovább nem érdemes, mert amíg a sütőre „vár”, túlkelhet.
A megkelt tésztát kb. 0,5-1 cm vastagra nyújtjuk. A tetejét megkenjük a két tojásfehérjével. Pirospaprikát, köményt, sajtot szórunk a tetejére. Bármilyen más fűszerrel, kendermaggal vagy szezámmaggal, esetleg mákkal is megszórható – ízlés szerint. Nálunk a parmezános verzió is nagyon népszerű.
Pizzavágóval vagy derelyevágóval, vagy simán egy élesebb késsel kis kockákra vágjuk. A sütéskor szélesebb nem lesz, csak magasabb. Tehát nyugodtan pakolhatjuk a tepsibe szép sorjában.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük. Ebből az adagból kb. 7-8 tepsinyi adag sül ki.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 38 alkalommal
Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 5578
Feltöltés dátuma: 2018. december 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - túrós pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - szüret ,
  - buli receptek

Hófehérke 19 recept

Amikor az ember lánya élete pogácsáját szeretné elkészíteni, de fogalma sincs, hogy kell pogácsát készíteni, és egyáltalán milyen a jó tészta... Kb. 12 éve szántam el magam az első pogácsám elkészítésére, az összes egyszerűséget és világ legfinomabb pogácsáját ígérő receptet elolvastam, végignéztem, de valahogy mindet érdekesnek, vagy bonyolultnak találtam, így kb. 3-4 recept alapján megszületett életem első pogácsája, természetesen kelt tészta formájában. Már mindenféle más csoda készült azóta... de ez a rendhagyó túrós pogácsa minden céges rendezvényre, és szinte minden családi eseményre elkészül, az akkori változatlan formájában. Még másnap is finom, de persze egy pogi mindig frissen az igazi... ;-) A neve pedig azért párnácska, mert már lusta voltam szaggatni, így egy pizzavágóval csak felkockáztam. Pogácsaként már el sem tudnánk képzelni...