Túrós kifli

Name: Túrós kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró; 20 dkg Vaj hideg; 26 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 10 dkg Sajt lereszelve, gouda; 1 db Tojássárgája; 1 ek Olívaolaj; 1 db Tojássárgája; 1 dkg Mák nem darált; 1 teáskanál Szezámmag

Petra

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg tehéntúró
20 dkg vaj (hideg)
26 dkg finomliszt
1 tk só

A töltelékhez

10 dkg sajt (lereszelve, gouda)
1 db tojássárgája
1 ek olívaolaj

A tetejére

1 db tojássárgája
1 dkg mák (nem darált)
1 teáskanál szezámmag

gyors
magyar

842

Kalória

25.2g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

58.6g

Zsír

77g

Víz

246.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

63g tehéntúró

92 kcal
50g vaj

359 kcal
65g finomliszt

237 kcal
2g só

0 kcal

A töltelékhez

25g sajt

88 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g mák

13 kcal
1g szezámmag

3 kcal

Összesen 842 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

250g tehéntúró

368 kcal
200g vaj

1434 kcal
260g finomliszt

946 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

100g sajt

352 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g mák

53 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 3363 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

28.5g tehéntúró

42 kcal
22.8g vaj

164 kcal
29.6g finomliszt

108 kcal
0.8g só

0 kcal

A töltelékhez

11.4g sajt

40 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A tetejére

2.3g tojássárgája

7 kcal
1.1g mák

6 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1850.8 g
Cink
164 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
288 mg
Vas
126 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
835 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
451 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 842 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.8 g

Zsír

Összesen
234.2 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
987 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7403.2 g
Cink
656 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1154 mg
Vas
506 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1424 mg
Nátrium
3341 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
211.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
307.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1835 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
1803 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 3363 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
844.2 g
Cink
75 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
132 mg
Vas
58 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
381 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat robotgéppel vagy kézzel összedolgozzuk.
A tésztabucit folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 1 órára.
A pihentetési idő leteltével vékonyra (2-3 mm) nyújtjuk a tésztát, és 10 x 10 cm-es négyzeteket vágunk belőle (kb. 16 db lesz belőle).
Mindegyiket megkenjük az olívaolajjal elkevert tojássárgával, egyenlően elosztjuk rajtuk a reszelt sajtot úgy, hogy a széleket minden irányban szabadon hagyjuk.
Az egyik sarokból indulva feltekerjük a négyzeteket, és kifli alakúra hajlítjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük a kifliket, végül megkenjük a tojássárgával, amibe előzetesen belekevertük a mákot és a szezámmagot.
Légkeverésen 180 fokra állított sütőben 25-30 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

Nemrég ettünk a tökmagos aprósüteményből, és annyira ízlett, hogy kedvet kaptam valamilyen túrós tésztájú, sós rágcsa készítéséhez. Kapóra jöttek A sütés alapkönyvében lévő túrós kiflik, bár a tölteléket leegyszerűsítettem, így nem került bele szalámi és pizzafűszer sem. Akinek kedve van hozzá, tegye bele bátran ezeket is!