Túrós batyu Anett konyhájából

Name: Túrós batyu Anett konyhájából
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Tej langyos tej +kiskanál cukor; 1 dkg Friss élesztő; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 7 dkg Margarin; 2 csapott ek Cukor; 25 dkg Tehéntúró; 3 csapott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Tejföl jó nagy kanál; 2 púpozott ek Búzadara; 1 db Tojás

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
3 dl tej (langyos tej +kiskanál cukor )
1.8 dkg friss élesztő
2 db tojássárgája
1 csipet só
7.5 dkg margarin
2 csapott ek cukor

Krém

25 dkg tehéntúró
3 csapott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 ek tejföl (jó nagy kanál)
2 púpozott ek búzadara
1 db tojás

581

Kalória

19.8g

Fehérje

81.7g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

57.2g

Víz

104.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
50g tej

28 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
13g margarin

90 kcal
3g cukor

13 kcal

Krém

42g tehéntúró

61 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tejföl

7 kcal
5g búzadara

18 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 581 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
18g friss élesztő

19 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
75g margarin

538 kcal
20g cukor

77 kcal

Krém

250g tehéntúró

368 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tejföl

40 kcal
30g búzadara

108 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3494 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

36.9g finomliszt

134 kcal
22.2g tej

12 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0g só

0 kcal
5.5g margarin

40 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Krém

18.5g tehéntúró

27 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
2.2g búzadara

8 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.9 g
Cink
110 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
123 mg
Vas
85 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
51 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
81.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 581 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.1 g

Zsír

Összesen
108.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4019.7 g
Cink
657 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
735 mg
Vas
509 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1393 mg
Nátrium
307 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
490.3 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
343 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
869 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
498 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 3494 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.9 g
Cink
49 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
54 mg
Vas
38 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
23 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Tészta

Kevés langyos tejbe egy kiskanál cukrot teszünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet sóval, cukorral elkeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a két tojássárgáját is, összekeverjük, majd a közepébe mélyedést készítünk, és belekeverjük a tejes élesztőt. Összedolgozzuk, majd egy órát kelesztjük a tésztát.
Amíg a tészta letakarva kel, addig elkészítjük a krémet is. A hozzávalókat jó alaposan kikeverjük, és mire megkel a tésztánk, addig a búzadara is megdagad a krémben.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 1 cm vastagra nyújtjuk. Kockára vágjuk, közepükbe kanalazzuk a túrót (osszuk el egyformán), ha kész a tészta, kocka átlósan szemben lévő két-két csücskét összecsípjük, tojásfehérjével megkenjük, hagyjuk állni 30 percet, majd 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Ha aranybarna a teteje, akkor már jó, és kivehetjük.