Tüdőtojások vagy kukó

Name: Tüdőtojások vagy kukó
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéstüdő 1 tüdő; 1 bögre Rizs; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

8adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg sertéstüdő (1 tüdő)
1 bögre rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

143

Kalória

10.4g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

53g

Víz

200g

Koleszterin

700mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

63g sertéstüdő

53 kcal
25g rizs

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 143 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

500g sertéstüdő

425 kcal
200g rizs

716 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1141 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

71.4g sertéstüdő

61 kcal
28.6g rizs

102 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.4 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
5 mg
Vas
13 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 143 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2331.5 g
Cink
12 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
41 mg
Vas
103 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
1170 mg
Nátrium
767 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
158.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
424.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
477 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1141 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.1 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
6 mg
Vas
15 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A tojásokat kifújjuk, ehhez kell egy kis idő, míg összegyűlik a megfelelő mennyiségű tojáshéj. Kb. 30-40 db-ra van szükségünk. Úgy kell fújni, mint a húsvéti festeni való tojásokat.
A tüdőt megabáljuk, majd kockára vágjuk (a nagyobb hörgőket kivágjuk). Sóval, borssal fűszerezzük ízlés szerint. Ehhez hozzáadjuk a bögre rizst.
Majd az így elkészült keverékkel megtöltjük a nagyobb lyukakon a tojásokat. A nagy lyukakat bedugjuk egy kis kocka burgonyával. A tojásokat felsorakoztatjuk, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Sóval, borssal fűszerezzük a levét is.
Lassú tűzön főzzük.