Daragaluska Gaboc konyhájából

Name: Daragaluska Gaboc konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Búzadara; 12 dkg Vaj; 3 db Tojás; 1 csipet Só

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g búzadara
12.5 dkg vaj
3 db tojás
1 csipet só

501

Kalória

12.7g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

40.6g

Víz

202.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

153.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír

63g búzadara

225 kcal
31g vaj

224 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 501 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír

250g búzadara

900 kcal
125g vaj

896 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2004 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír

46.3g búzadara

167 kcal
23.1g vaj

166 kcal
30.6g tojás

38 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 501 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
117.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1229.4 g
Cink
5 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
154 mg
Vas
6 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
222 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
183.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
162.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1087 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
1071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 2004 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk.
A vajat kicsit fölolvasztjuk mikróban.
A sárgájához keverjük a vajat, a sót és a darát. Aki szereti, tehet bele apróra vágott petrezselymet is.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a többihez.
Legalább 2 órát pihentetjük a masszát a hűtőben.
Közepes galuskákat formálunk a masszából, majd sós, lobogó vízbe tesszük. Lassú tűzön 8-10 percig főzzük, ezután a tűzről lehúzzuk, és fedő alatt ugyanennyi ideig állni hagyjuk.