Séberli - levesbetét

Name: Séberli - levesbetét
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 4 dkg Vaj lágy; 5 dkg Finomliszt; 0 ek Tejföl; 2 csipet Só

Lizinka_

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db tojás
4 dkg vaj (lágy)
5 dkg finomliszt
0.5 ek tejföl
2 csipet só

158

Kalória

4.5g

Fehérje

9.8g

Szénhidrát

11g

Zsír

23.4g

Víz

113g

Koleszterin

337.5mg

Élelmi rost

214.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

28g tojás

35 kcal
10g vaj

72 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 158 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

110g tojás

138 kcal
40g vaj

287 kcal
50g finomliszt

182 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 627 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

52.4g tojás

66 kcal
19g vaj

137 kcal
23.8g finomliszt

87 kcal
4.8g tejföl

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 158 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
452 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.6 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
93.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
496 micro

Összesen 627 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a lágy vajjal habosra keverjük. Én ezt a műveletet kézi robotgép legalacsonyabb fokozatával végzem. Ezután elkeverjük a tejföllel. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és egynemű masszává keverjük.
A tojások fehérjét sóval kemény habbá verjük. A habbal először fellazítjuk a tejfölös, lisztes masszát, majd belekeverjük a többi habot is.
Kivajazott, kilisztezett kis méretű tepsibe, jénai tálba (nálam ez 16 cm x 16 cm) vagy jénai tál fedőjébe tesszük a habos masszát. Egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített 180 C-os sütőben kb. 20 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.
A kész séberlit kiborítjuk egy fa deszkára. Langyosra hűtjük, majd kicsi kockákra vágjuk, és levesek mellé külön tálkában kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 16x16

A séberli egy nagyon régi levesbetét. A sima séberlibe egy evőkanál porcukrot kell tenni. Ez nekünk nem ízlik, ezért én a vajas változatot részesítem előnyben. De van májas és tüdős séberli is. Bevallom, ezeket még soha nem próbáltam elkészíteni. A recept szintén a nagyon régi, receptes könyvünkből való. Próbáljátok ki!