Daragaluska Helgától

Name: Daragaluska Helgától
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Alaplé vagy húsleves; 5 dkg Sertészsír; 1 db Tojás; 100 g Búzadara; 1 csipet Só

Helga1

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 l alaplé (vagy húsleves)
5 dkg sertészsír
1 db tojás
100 g búzadara
1 csipet só

165

Kalória

3.1g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

8.3g

Víz

37.9g

Koleszterin

650mg

Élelmi rost

29.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

250g alaplé

18 kcal
8g sertészsír

75 kcal
9g tojás

12 kcal
17g búzadara

60 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 165 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

1500g alaplé

105 kcal
50g sertészsír

451 kcal
55g tojás

69 kcal
100g búzadara

360 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 985 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

88g alaplé

6 kcal
2.9g sertészsír

26 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5.9g búzadara

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
869.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
812 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 165 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5218.1 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
4870 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 985 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A zsírt az egész tojással jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a darát, sót. 10 percig pihentetjük.
Egy lábosban vizet forralunk, és kanál segítségével beleszaggatjuk a galuskát.
Közben kétszer megspriccelünk minden galuskáthideg vízzel, így biztos, hogy puhára fő.
Ha készen van, óvatosan átrakjuk a húslevesünkbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A daragaluskával úgy voltam, hogy vagy kemény lett vagy puha. Nagyon ritkán találtam el az igazit. Próbáltam már sokféleképpen. Erre a receptre egy erdélyi szakácskönyvben bukkantam. Azt írták, ha nem puhulna meg, locsoljuk meg hideg vízzel. Na, én a biztonság kedvéért mindig meg is teszem - kétszer. Igen finom, könnyű galuskákat kapunk.