Torcetti bicolore
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 2% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 43% Zsír
A vaníliás tésztához
-
20g finomliszt73 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
5g sör2 kcal
-
40g porcukor155 kcal
-
4 kcal
-
0 kcal
-
1g margarin7 kcal
A kakaós tésztához
-
18g finomliszt66 kcal
-
5 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
5g sör2 kcal
-
6g porcukor23 kcal
-
0 kcal
A tetejére
-
5g nádcukor19 kcal
Összesen
1145
kcal
- 2% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 43% Zsír
A vaníliás tésztához
-
200g finomliszt728 kcal
-
1000g vaj7170 kcal
-
50g sör22 kcal
-
400g porcukor1548 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
0 kcal
-
10g margarin72 kcal
A kakaós tésztához
-
180g finomliszt655 kcal
-
46 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
50g sör22 kcal
-
60g porcukor232 kcal
-
0 kcal
A tetejére
-
50g nádcukor190 kcal
Összesen
11441
kcal
- 2% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 43% Zsír
A vaníliás tésztához
-
9.4g finomliszt34 kcal
-
46.9g vaj336 kcal
-
2.3g sör1 kcal
-
18.7g porcukor73 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
-
0.5g margarin3 kcal
A kakaós tésztához
-
8.4g finomliszt31 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
4.7g vaj34 kcal
-
2.3g sör1 kcal
-
2.8g porcukor11 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
A tetejére
-
2.3g nádcukor9 kcal
Összesen
537
kcal
- 2% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 43% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 90.7 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 237 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 286.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 125 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.5 g
-
Cukor 52 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 31.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 761 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 746 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 180 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
Összesen
1145
kcal
- 2% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 43% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 53.1 g
Zsír
-
Összesen 906.7 g
-
Telített zsírsav 559 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 263 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 2365 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2866 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 147 mg
-
Kálcium 397 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 216 mg
-
Foszfor 838 mg
-
Nátrium 1250 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 824.8 g
-
Cukor 520 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 318.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7606 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 27 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 88 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 145 micro
-
Kolin: 261 mg
-
Retinol - A vitamin: 7458 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1799 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
11441
kcal
- 2% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 43% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.5 g
Zsír
-
Összesen 42.5 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 134.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 39 mg
-
Nátrium 59 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.6 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 14.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 356 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 349 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 84 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
537
kcal
Hozzávalók
A vaníliás tésztához
-
200 g finomliszt
-
50 ml sör
-
20 púpozott ek porcukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 kk szódabikarbóna
A kakaós tésztához
-
180 g finomliszt
-
20 g cukrozatlan kakaópor
-
50 ml sör
-
3 púpozott ek porcukor
-
1 kk szódabikarbóna
A tetejére
Elkészítés
A vaníliás tésztához
- Két tálban dolgozunk: az egyikben a vaníliás, a másikban a kakaós tészta hozzávalóit keverjük, és gyúrjuk össze alaposan.
- A kétféle tésztát külön-külön műanyag fóliába tekerjük, majd hűtőben pihentetjük őket fél órán keresztül.
- A fél óra leteltével elővesszük, majd még egyszer átgyúrjuk a tésztákat.
- A vaníliás és a kakaós tésztából is lecsípünk 1-1 kisebb dió nagyságú darabot, és mindkettőből egy kb. 20 cm hosszú és 0,5 cm vastag tésztacsíkot sodrunk. A kétféle tésztacsíkot összesimítjuk, megtekerjük, majd alaposan beleforgatjuk őket a nád kristálycukorba (úgy, hogy minél több maradjon rajta, kicsit bele is lehet nyomkodni). A végüket egyirányba összenyomjuk úgy, hogy cseppalakokat kapjunk belőlük.
- Az így elkészített torcettiket margarinnal kikent sütőlapra helyezzük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x40
- Sütés ideje: 16 perc
- Receptkönyvben: 92
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 9331
- Feltöltés dátuma: 2011. május 07.
Ajánló
Mindenhogy jó, de legjobb kávé, tea mellé fogyasztva!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A torcetti egy kedvelt olasz kekszféle, melyet elsősorban a Piemont régióban készítenek. Az általam közölt torcetti recept a "bicolore", azaz a kétszínű verzióé, de torcettiből persze készítenek egyszínűt is: egyszerű vaníliás, kakaós, vajas és sok más ízesítéssel. A receptben közölt mennyiségekből kb. 30 db torcetti lesz, ennyi fér rá egyszerre egy sütőlapra.