Fekete-fehér keksz

Name: Fekete-fehér keksz
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 125 g Margarin puha; 1 db Tojás; 50 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Tej; 1 db Tojásfehérje

Glaser

6adag

Idő

52p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

250 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
125 g margarin (puha)
1 db tojás
50 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek tej

Azon kívül:

1 db tojásfehérje

363

Kalória

6.8g

Fehérje

44g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

20.5g

Víz

30g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához:

42g finomliszt

152 kcal
0g sütőpor

0 kcal
21g margarin

149 kcal
9g tojás

12 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g tej

1 kcal

Azon kívül:

7g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 363 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához:

250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
125g margarin

896 kcal
55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
10g tej

6 kcal

Azon kívül:

40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 2181 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához:

44.6g finomliszt

163 kcal
0g sütőpor

0 kcal
22.3g margarin

160 kcal
9.8g tojás

12 kcal
8.9g cukor

35 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
3.6g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1.8g tej

1 kcal

Azon kívül:

7.1g tojásfehérje

4 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 363 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
110.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1079.7 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
109 mg
Vas
7 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
264.3 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
1037 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 2181 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tésztához a lisztet a sütőporral elkavarjuk, a margarint, a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot hozzáadjuk, és sima tésztává gyúrjuk. A tésztát elfelezzük, az egyik félhez hozzágyúrjuk a kakaót és a tejet. A két tésztát külön-külön alufóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre betesszük a hűtőbe.
Lisztezett munkalapon a kétféle tésztából egy-egy 18x25 cm-es négyszöget nyújtunk. A világos tésztalapot tojásfehérjével lekenjük, ráhelyezzük a kakaós tésztalapot, azt is tojásfehérjével lekenjük, majd a hosszabbik oldaláról feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára betesszük a hűtőbe.
A tekercset kivesszük a hűtőből, kicsomagoljuk, és éles késsel kb. 5-8 mm vastagságú szeletekre vágjuk.
A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 12 percig sütjük.