Töpörtyűs pogácsa 6. - hagymás töpörtyűkrémmel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
167g finomliszt607 kcal
-
33g tej19 kcal
-
8g élesztő9 kcal
-
0g cukor1 kcal
-
67g tepertő505 kcal
-
0g só0 kcal
-
13g tojássárgája43 kcal
-
13g tejföl26 kcal
-
25g vaj179 kcal
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
-
3g disznózsír23 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
-
9g tojás12 kcal
Összesen
1433
kcal
- 11% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
200g tej112 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
400g tepertő3028 kcal
-
0g só0 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
80g tejföl158 kcal
-
150g vaj1076 kcal
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
-
15g disznózsír135 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
8588
kcal
- 11% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 27% Zsír
A tésztához
-
48.9g finomliszt178 kcal
-
9.8g tej5 kcal
-
2.4g élesztő3 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
19.6g tepertő148 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.9g tojássárgája13 kcal
-
3.9g tejföl8 kcal
-
7.3g vaj53 kcal
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
-
0.7g disznózsír7 kcal
-
0.7g finomliszt3 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
Összesen
421
kcal
- 11% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.5 g
Zsír
-
Összesen 83.5 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 239 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 567.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 69 mg
-
Kálcium 106 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 44 mg
-
Foszfor 295 mg
-
Nátrium 47 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 133.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 52.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 251 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 38 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 134 micro
-
Kolin: 162 mg
-
Retinol - A vitamin: 246 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 217 micro
Összesen
1433
kcal
- 11% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 201 g
Zsír
-
Összesen 500.9 g
-
Telített zsírsav 103 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 58 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 1432 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3406.2 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 412 mg
-
Kálcium 637 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 264 mg
-
Foszfor 1769 mg
-
Nátrium 284 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 799.6 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 316.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1507 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 229 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 805 micro
-
Kolin: 971 mg
-
Retinol - A vitamin: 1478 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 327 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1305 micro
Összesen
8588
kcal
- 11% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.8 g
Zsír
-
Összesen 24.5 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 166.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 15.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 74 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 72 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
421
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
100 dkg finomliszt
-
2 dl tej
-
5 dkg élesztő
-
1 késhegynyi cukor
-
só ízlés szerint
-
4 db tojássárgája
-
4 ek tejföl
-
15 dkg vaj
A tepsi előkészítéséhez és a tészta megkenéséhez
-
1 ek disznózsír
-
1 evőkanál finomliszt
-
1 db tojás
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet beleöntjük egy tálba, beletesszük a vajat és a tejfölt és egy kevés sót szórunk bele.
- A tejbe teszünk egy kis cukrot és langyosra megmelegítjük (én mikróban szoktam) beletesszük az élesztőt, és megvárjuk, míg felfut.
- Ha megvan, akkor hozzá öntjük a liszthez, bele tesszük a 4 tojás sárgáját és a töpörtyűkrémet, majd jól összegyúrjuk.
- Amikor jól összeáll a tésztánk, jó ujjnyi vastagságra nyújtjuk (kb. 1- 1,5 cm) és 4 részre hajtogatjuk, majd konyhakendővel letakarjuk, és kelni hagyjuk kb. 30 percet.
- Amikor letelt az idő, ismét kinyújtjuk de most 3 részre hajtjuk és még egyszer 30 percet várunk.
- Ha ez megvan, kinyújtjuk a tésztánkat jó ujjnyi vastagságra , bevágjuk a tetejét kockásra és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
- Kizsírozott lisztezett tepsibe tesszük, megkenjük a tetejét tojással, és betesszük a sütőbe. Ez az adag kb. 70 db. szóval kiadós.
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 19567
- Feltöltés dátuma: 2010. november 23.
Ajánló
Ajánlom nektek hogy a hajtogatást csináljátok meg mivel attól lesz szép réteges, leveles. Egy kis plusz idő de megéri! :)
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Mamámtól örököltem egy jó kis szakácskönyvet amikben csak sütemények vannak, Édes könyv a címe nagyon régi már 1920-as ha jól emlékszem. :) Sok dolgot csináltam belőle de még nem mindent :) Ez a recept is onnan jött . Nálunk mindenki szereti. Majd még sütök belőle és megosztom veletek.