A tönkölybúzakenyér receptjét havi rendszerességgel tüntetem el, vagy a gépem eszi meg, vagy a cetli lép le egy másik cetlivel, és amikor már majdnem elfelejtem, hogy létezik, akkor valahogy felbukkan. Szeretném megosztani és nem csak azokkal, akik átmeneti élesztőundorban szenvednek egy tükörbenézés miatt, hanem azokkal is, akiknek van fölös 40 percük egy kelesztés-dagasztás nélküli egészséges kenyérre. Jó tanács: ha bejött a recept, láncold a gépedhez, vagy varrasd magadra! Ja, és candida diétához is kiváló. Ja és Antal Vali az elkövető, érdemes olvasgatni az oldalt.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (9)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
èvek òta keresem èn is az igazit,kulfoldi oldalakon is,sikertelenul.Ez az elsò bevàlt recept bàr èn teljes kiorlèsù lisztbòl kèszìtettem el.Minden tekintetben kivàlò!Koszonom.
Szia Birsiborsi,
csatlakozom az ujjongókhoz, ez a recept zseniális :)
Én momentán egy többhónapos, nagyon spec diétán vagyok, olyan, amihez magamra kell főzzek-süssek, mert még a fűszerek meg a sütőzsiradék is meg van határozva (mit ad Isten, utóbbi kizárólag olívaolaj ;)). Természetesen no élesztő, és tönkölyön meg fekete rizsen kívül no gabona. Ha nem lenne ez a kenyér, el lennék veszve, de így ez a mindennapi betevőm :) Majd' két hónap alatt eddig 2-3 naponta megsütöttem, és nem tudom megunni, ízre, állagra is isteni :) Köszönöm!
Kenyérsütő gépbe is be lehet rakni?
Én is az Antal Vali féle receptet ismertem meg először, az dupla mennyiséget ad egy őzgerincformához. Ennek alapján készítettem el, és hát mondhatom, isteni. Nekem nagyon bejött, nem morzsálódik nagyon, levegős, nem fullaszt. S mivel ez ugyanez a recept csak épp fél adag, kétlem, hogy bármivel gyatrább lenne. Szóval tessék kipróbálni.
Szia Birsiborsi!
Én keverném a tönkölybúza lisztet szénhidrátcsökkentettel, szerinted működhet? :)
előre is köszi :)
Kedves Birsiborsi! Megsütöttem a kenyeret és nagyon-nagyon finom lett és ami szintén fontos, gyorsan el lehet készíteni :-) A kérdésem az lenne, hogy sütötted-e már rozslisztből ezt a kenyeret, vagy esetleg keverve a két liszt fajtából? Köszönöm!
Helloka, nem próbáltam más liszttel, kifejezetten az volt a koncepció, hogy csakis tönkölyből készüljön. Ha jól gondolom, akkor a rozsliszttel nem egyszerű a munka, szereti a nedvességet is, de addig még nem teszteled le, nem fogjuk megtudni.:) Szólj, ha megvagy vele, amit még tudok ajánlani az a rizslisztes, teljesen gluténmentes kenyérverzió, nagyon más, de szerethető azért.
Köszi a visszajelzést, klassz nagyon, hogy finom lett a végeredmény!
Kedves Birsiborsi,
sok-sok kenyér receptet teszteltem, s próbáltam összedobni a sajátomat is, de valahogy sosem volt az igazi, nem stimmelt az ízvilág. Mikor megláttam a receptedet, sejtettem, hogy ez nem fog csalódást okozni (külön köszönet a fogalmazásért - öröm volt olvasni!)
Tönkölyliszt hiányában, sima teljes kiőrlésűvel csináltam, végeredmény: üdvrivalgás! Megvan az igazi! Köszönöm
Szia Sunlilith,
sosem örültem így még visszajelzésnek, az pedig külön öröm, ha a végeredmény zseniális lett, köszi, hogy elkészítetted:) és persze, nagyon köszi minden egyes szóért!további jó munkát a konyhában, üdv