muffin különleges muffin

Töltött yorkshire puding

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

La fée de cuisine

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához:

33g finomliszt

118 kcal
0g só

0 kcal
60g tej

34 kcal
41g tojás

52 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal

A töltelékhez:

120g tej

67 kcal
13g rizsliszt

46 kcal
13g barna cukor

48 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g vaj

108 kcal

Összesen 562 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához:

130g finomliszt

473 kcal
0g só

0 kcal
240g tej

134 kcal
165g tojás

208 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal

A töltelékhez:

480g tej

269 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
50g barna cukor

190 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g vaj

430 kcal

Összesen 2246 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához:

10.4g finomliszt

38 kcal
0g só

0 kcal
19.3g tej

11 kcal
13.3g tojás

17 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g kókuszolaj

7 kcal

A töltelékhez:

38.6g tej

22 kcal
4g rizsliszt

15 kcal
4g barna cukor

15 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
4.8g vaj

35 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
259 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 562 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
115.4 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2495 g
Cink
4 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1034 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
609 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.6 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
163.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
795 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
783 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1191 micro

Összesen 2246 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 181 kcal

Hozzávalók

A tésztához:

130 g finomliszt
1 csipet só
240 ml tej
3 db tojás
2 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál fahéj
1 ek kókuszolaj (a sütőforma kikenéséhez)

A töltelékhez:

480 ml tej
50 g rizsliszt
50 g barna cukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 db tojássárgája
60 g vaj

Elkészítés

A tésztához:

A sütőt előmelegítjük 210 fokra.
Egy edénybe összekeverjük a lisztet, a sót és a fahéjat. Egy elektromos mixer segítségével kikeverjük a tejet, az olajat és a tojásokat. Majd a folyékony hozzávalókat a lisztes keverékhez öntjük, és szép simára kikeverjük.
A muffin sütőt kikenjük kókuszolajjal, majd belekanalazzuk a tésztát.
A yorkshire pudingot kb. 18-20 percig sütjük, amíg szép aranybarna színű nem lesz. Nagyon fontos, hogy ezalatt az idő alatt nem szabad kinyitni a sütőt!
Amikor elkészültek hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek.

A töltelékhez:

Ezalatt az idő alatt elkészítjük a krémet.
Először a rizslisztet, a cukrot és a 3/4 csésze tejet összekeverjük.
A maradék tejet elkezdjük forralni, amikor már forrni kezd, folyamatos keverés mellett hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, amíg jól be nem sűrűsödik.
Ezt követően lehúzzuk a tűzről, és egyesével hozzákeverjük a tojássárgáját.
Végezetül a vanília kivonatot és a vajat is hozzákeverjük. Addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem olvad benne, majd hideg helyre tesszük, és hagyjuk kihűlni.
A yorkshire pudingok teteje a hűlés közben beesik, így ezeket a mélyedéseket meg tudjuk tölteni a krémmel. Abban az esetben, ha nem lenne megfelelő a mélyedés, az ujjainkkal megnyomkodhatjuk a tésztát.
Végezetül porcukorral hintjük meg a süteményeket.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1557
Feltöltés dátuma: 2016. március 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

La fée de cuisine 122 recept

Ennek a könnyen elkészíthető desszertnek a yorkshire puding az alapja, amit egy rizslisztes, tojásos-vaníliás krémmel töltöttem meg. Amikor a krémet adagoljuk, ne fukarkodjunk vele, hiszen az adja meg a desszertünk ízét.