Töltött-rántott gomba

Name: Töltött-rántott gomba
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 nagy db Gomba; 1 db Vöröshagyma; 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 7 db Csirkemáj; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Olívaolaj; 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Olívaolaj

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gomba töltéséhez

12 nagy db gomba
1 db vöröshagyma
1 db zsemle
1 db tojás
7 db csirkemáj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj

A gomba panírozásához és sütéséhez

20 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
3 dl olívaolaj

gyors
magyar

1167

Kalória

33.3g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

80.8g

Zsír

241g

Víz

400.7g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

A gomba töltéséhez

126g gomba

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
77g csirkemáj

92 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

A gomba panírozásához és sütéséhez

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
64g olívaolaj

564 kcal

Összesen 1167 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

A gomba töltéséhez

504g gomba

108 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
308g csirkemáj

367 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A gomba panírozásához és sütéséhez

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
255g olívaolaj

2254 kcal

Összesen 4665 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

A gomba töltéséhez

28.1g gomba

6 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
3g zsemle

8 kcal
3.1g tojás

4 kcal
17.2g csirkemáj

20 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

A gomba panírozásához és sütéséhez

11.1g finomliszt

41 kcal
6.1g tojás

8 kcal
8.4g zsemlemorzsa

33 kcal
14.2g olívaolaj

126 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
80.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1349.9 g
Cink
4 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
151 mg
Vas
12 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
467 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
241 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2643 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
230 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
2591 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
612 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
31 micro
Lut-zea
827 micro

Összesen 1167 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
133 g

Zsír

Összesen
323.1 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
216 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1603 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5399.6 g
Cink
17 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
604 mg
Vas
49 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
2192 mg
Nátrium
1868 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
315.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
964.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10573 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
53 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
919 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2291 micro
Kolin:
1174 mg
Retinol - A vitamin:
10366 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
2448 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
123 micro
Lut-zea
3307 micro

Összesen 4665 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
577 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
7 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A gomba töltéséhez

A gombát megtisztítjuk, a szárát felkarikázzuk. A májat késsel kaparjuk le, vagy húsdarálón daráljuk át.
Az apróra vágott hagymát, a gombaszárat, a májat felhevített olívaolajon puhára dinszteljük.
A zsemlét vízben megáztatjuk, kinyomjuk, és a megdinsztelt alapanyagokhoz keverjük. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet, és jól összedolgozzuk.
A gombafejeket megtöltjük a masszával és panírozzuk (liszt, tojás, morzsa).
Bő olajban, közepes lángon mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.