töltött zöldség töltött padlizsán

Töltött padlizsán kontakt grillen

Marti48

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
2 nagy db paradicsom
10 dkg mozzarella (1 db)
4 csipet provence-i fűszerkeverék
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
5 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma

423

Kalória

15.2g

Fehérje

23.2g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

423.9g

Víz

39.5g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

260g padlizsán

62 kcal
180g paradicsom

32 kcal
50g mozzarella

150 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 423 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
360g paradicsom

65 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 846 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

50.8g padlizsán

12 kcal
35.2g paradicsom

6 kcal
9.8g mozzarella

29 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g olívaolaj

35 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
913.4 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
295 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
423.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
871 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 423 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1826.7 g
Cink
4 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
591 mg
Vas
3 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
515 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
847.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
1743 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
621 micro

Összesen 846 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
905 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Megmossuk a padlizsánt, leitatjuk. Levágjuk a csumáját, és keresztben félbevágjuk. A félbevágott részeket hosszában vékonyan felszeleteljük (kb. 4-5 mm).
Egy közepes tálban az olívaolajból, sóból, borsból, pépesített fokhagymából marinádot készítünk. Ebbe beleforgatjuk a padlizsánszeleteket, kézzel alaposan átdolgozzuk, hogy felszívódjon az olaj. Letakarva állni hagyjuk, miközben az egyik paradicsomot és a mozzarellát vékonyan felkarikázzuk.
A kontakt grill alsó és felső oldalát ecsettel alaposan bekenjük olívaolajjal, és "1"-es fokozaton felforrósítjuk, miközben a padlizsánszeletek egyikére rakjuk a mozzarella szeletkét, erre a paradicsomkarikát, ezt megsózzuk, borsozzuk, és egy csipet Provence-i fűszerkeveréket morzsolunk rá. Lefedjük a rá passzoló padlizsánszelettel. Ezt a műveletet megismételve 4 db "szendvicset" kapunk.
2 szendvicset elhelyezünk a kontakt grill alsó lapján, óvatosan ráborítjuk a felső lapot, és pár percig pirítjuk. Majd lekapcsolva 0-ra a hőfokot, kb. 5 percen keresztül pároljuk. Ezután újból bekapcsoljuk a grillt "1"-es fokozatra, és kb. 2 percig pirítjuk a padlizsánt. Konyhai lapáttal óvatosan tűzálló tálba szedjük. Megismételjük a műveletet.
A tűzálló tálra szedett padlizsán mellé helyezzük a másik, cikkelyekre vágott paradicsomot, és 250 fokra felmelegített sütőbe toljuk kb. 10 percre. Előmelegített tányérokon, enyhén pirított baguett-el, száraz vörösborral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A beköszöntött ködös és szürke novemberi estén megpróbáltam visszahozni a nyár hangulatát. Eszembe jutott, hogy miért ne csinálhatnék padlizsánból is rakott szendvicset, lesz ami lesz - kipróbálom. Relatív gyorsan elkészült, és nagyon finom volt. Használható meleg előételnek, gyors vacsorának, variálható körettel. Én most zaftos paradicsommal tálaltam és pirított baguettel.