töltött zöldség töltött karalábé

Töltött karalábé

Mancika

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg darált sertéshús (vagy darált pulykahús)
1 db tojás
4 közepes db karalábé
10 dkg rizs
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 csokor petrezselyem
borsikafű ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint

454

Kalória

28.4g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

289.6g

Víz

137.5g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
14g tojás

17 kcal
240g karalábé

48 kcal
25g rizs

90 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 454 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

400g darált sertéshús

728 kcal
55g tojás

69 kcal
960g karalábé

192 kcal
100g rizs

358 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1814 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

22.5g darált sertéshús

41 kcal
3.1g tojás

4 kcal
54.1g karalábé

11 kcal
5.6g rizs

20 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
781.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
129 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
289.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 454 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.5 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3125.4 g
Cink
10 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
515 mg
Vas
14 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
1576 mg
Nátrium
591 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
147.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1158.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
502 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2481 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2757 micro

Összesen 1814 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A karalábékat kivájjuk úgy, hogy vékony falat hagyunk. A kivájt darabokat félretesszük.
A darált húst összekeverjük a tojással, az előzőleg félig megfőtt rizzsel, ízlés szerint sózzuk, ízesítjük a fűszerekkel. Az így elkészített tölteléket lazán beletöltjük a karalábékba. A maradék tölteléket gombóc formájában a karalábé mellé tesszük.
A megtöltött karalábékat megfelelő méretű lábosba egymás mellé helyezzük, a kivájt karalábédarabkákkal együtt. Annyi vizet öntünk alá, hogy háromnegyedig ellepje. Ízesítjük sóval, esetleg vegetával, majd kis lángon, fedő alatt puhára főzzük.
Ha kész, kiszedjük a töltött karalábékat (ill. a gombócokat).
A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, amit hozzáöntünk a karalábédarabkákhoz, beletesszük az apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk egyet "rottyanni". Visszahelyezzük a töltött karalábékat (ill. a gombócokat).
Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

A zsenge karalábé nyersen a legfinomabb. Ha ebédre levest, főzeléket vagy más finomságot akarok főzni, legalább a dupláját kell beszerezni, hogy legyen mit megfőzni is.