aprósütemény habcsók

Töltött habcsók

Vass Ivetta

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Habcsók

5 db tojásfehérje
30 dkg cukor (kristály)

Krém

2 db tojássárgája
4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg porcukor
20 dkg margarin
10 dkg dió (darált)

467

Kalória

5.6g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

23.7g

Víz

43.4g

Koleszterin

710.5mg

Élelmi rost

52.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

Habcsók

20g tojásfehérje

10 kcal
30g cukor

116 kcal

Krém

4g tojássárgája

13 kcal
40g tej

22 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g margarin

143 kcal
10g dió

65 kcal

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

Habcsók

200g tojásfehérje

104 kcal
300g cukor

1161 kcal

Krém

40g tojássárgája

129 kcal
400g tej

224 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 4690 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

Habcsók

13.4g tojásfehérje

7 kcal
20.1g cukor

78 kcal

Krém

2.7g tojássárgája

9 kcal
26.8g tej

15 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
13.4g porcukor

52 kcal
13.4g margarin

96 kcal
6.7g dió

44 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
245.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2020.9 g
Cink
4 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
632 mg
Vas
5 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
566 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
585 g
Cukor
529 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
237 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1791 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
1684 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1267 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
447 micro

Összesen 4690 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Habcsók

A tojások fehérjét cukorral gőz fölött kemény habbá verjük.
A sütőpapírral bélelt tepsibe habzsákkal nyomjunk kis habcsókokat.
A sütőt felmelegítjük 120 fokra, és betesszük sütni csókokat. Sütjük kb. 20 percig, amíg habcsók felemelkedik. Addig nem szabad kinyitni a sütőt. Azután 80 fokra lecsökkentetjük a hőt, és még 25 percig szárítjuk. Ha kész van, hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

Krém

A tejben összekeverjük tojássárgákat vanília-pudingporral, vanillin cukorral és 1 evőkanál cukorral, és sűrű pudingot főzünk, és kihűtjük.
A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, és összekeverjük kihűlt pudinggal.
A habcsókokat úgy töltjük, hogy az egyik habcsókra nyomjunk kis krémet, és a másik habcsókkal összeragasztjuk, és körbeforgatjuk darált dióban, hogy a krémre ráragadjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 80 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a habcsókrecept még édesanyámtól van. Én is szoktam csinálni különböző habcsókokat, de fiam szerint ez a töltött habcsók a legjobb, szerintem is. Nagyon finom, elolvad a szánkban.