aprósütemény habcsók

Habcsók fenyő

Szofika

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
1 késhegynyi só
1 késhegynyi borkősav
266 g cukor
2 ek cukorgyöngy

297

Kalória

4.4g

Fehérje

71.8g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

35g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

71.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
0% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
0g borkősav

0 kcal
67g cukor

257 kcal
5g cukorgyöngy

19 kcal

Összesen 297 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
0% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
1g só

0 kcal
0g borkősav

0 kcal
266g cukor

1029 kcal
20g cukorgyöngy

77 kcal

Összesen 1189 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
0% Zsír

35.8g tojásfehérje

19 kcal
0.2g só

0 kcal
0g borkősav

0 kcal
59.5g cukor

230 kcal
4.5g cukorgyöngy

17 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
0% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.8 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 297 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
0% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
746.1 g
Cink
0 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
656 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
287.1 g
Cukor
287 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
140.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1189 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
0% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 120 fokra, 2 gáztepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral. A tojásfehérjéket kemény habbá kezdjük verni, mikor már fehéredik, akkor hozzáadjuk a sót és a borkősavat.
A stoppert beállítjuk pontosan 7 percre, és ezalatt a 7 perc alatt robotgéppel magas fokozaton fokozatosan verve a tojáshabot, hozzáadjuk evőkanalanként a cukrot. Pontosan addig tartson a cukor, amíg le nem jár az óra: nagyjából fél percenként adjunk 1 evőkanál cukrot a masszához.
Töltsük csillagcsőrrel ellátott habzsákba a habot, és 3 adagot nyomjunk egymás tetejére a sütőpapírra: az első nagyobb, a középső kisebb, a felső egészen pici legyen. Oldalukat szórjuk meg apró ezüst cukorgyönggyel, tetejükre 1 nagyobbacskát nyomjunk.
Kb. 80 percig süssük-szárítsuk a sütőben, ki is nyithatjuk az ajtaját. Ha úgy látjuk, hogy esetleg repedeznek, akkor vegyük lejjebb a hőfokot, minél alacsonyabb, annál jobb. Ha elválnak a papírról és a talpuk kicsit sárgás, akkor kivehetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 120 °C

Karácsonyfadísznek, gasztroajándéknak kiváló, na és persze a sok linzer-és kekszgyártás után visszamaradt tojásfehérjék elpusztítására is jó alternatíva, ha már unjuk a macaront vagy a Pavlovát :)