tészta ravioli

Tökmagkrémes ravioli gorgonzolamártással

Simon Gábor

6adag

Idő

66p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Ravioli

30 dkg finomliszt
3 db tojás
3 ek víz
0.5 tk só

Töltelék

200 g tökmagkrém
250 g mascarpone
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Mártás

200 ml főzőtejszín (kettő adagra számolva)
50 g gorgonzola
1 csipet só
bors ízlés szerint

458

Kalória

13.9g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

26g

Zsír

55.2g

Víz

107.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Ravioli

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
4g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

33g tökmagkrém

0 kcal
42g mascarpone

168 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

33g főzőtejszín

44 kcal
8g gorgonzola

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 458 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Ravioli

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
24g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Töltelék

200g tökmagkrém

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

200g főzőtejszín

262 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2749 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Ravioli

25.2g finomliszt

92 kcal
13.8g tojás

17 kcal
2g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Töltelék

16.8g tökmagkrém

0 kcal
21g mascarpone

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mártás

16.8g főzőtejszín

22 kcal
4.2g gorgonzola

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.3 g
Cink
23 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 458 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.5 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4411.5 g
Cink
138 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
606 mg
Vas
6 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
995 mg
Nátrium
2389 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
239.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
331.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
495 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
784 micro

Összesen 2749 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.9 g
Cink
12 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Ravioli

A liszthez adjuk hozzá a tojást, a vizet és a sót. Alaposan dolgozzuk össze, míg sima lesz a felülete.
Fóliával tekerjük be, majd hűtőben fél órát pihentessük.
Nyújtsuk ki a tésztát nagyjából 1 mm vastagságúra, majd nagyobb méretű pogácsaszaggatóval vágjuk ki a raviolikat.

Töltelék

Keverjük össze a tökmagkrémet a mascarponéval, sózzuk és borsozzuk.
Töltsük meg a tészták közepét a krémmel, helyezzünk rá még egy tésztát, majd villával nyomjuk össze a szélét.
Forró vízben öt-hat perc alatt főzzük készre a raviolikat.