Tojásos rizs

Name: Tojásos rizs
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rizs; 30 dkg Zöldségkeverék; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 6 dkg Finomliszt; 7 dkg Vaj; 4 dl Tej; reszelt 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Sonka; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tojásos rizshez

30 dkg rizs
30 dkg zöldségkeverék
4 db tojás
só ízlés szerint

A besamelmártáshoz

6 dkg finomliszt
7 dkg vaj
4.5 dl tej
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint

A sonkához

20 dkg sonka
1 ek napraforgó olaj

722

Kalória

28g

Fehérje

85.8g

Szénhidrát

26g

Zsír

113g

Víz

217.7g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tojásos rizshez

75g rizs

269 kcal
75g zöldségkeverék

54 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

15g finomliszt

55 kcal
18g vaj

125 kcal
113g tej

63 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A sonkához

50g sonka

69 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 722 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tojásos rizshez

300g rizs

1074 kcal
300g zöldségkeverék

216 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

60g finomliszt

218 kcal
70g vaj

502 kcal
450g tej

252 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A sonkához

200g sonka

276 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2886 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tojásos rizshez

18.7g rizs

67 kcal
18.7g zöldségkeverék

13 kcal
13.7g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

3.7g finomliszt

14 kcal
4.4g vaj

31 kcal
28g tej

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A sonkához

12.4g sonka

17 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.4 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
183 mg
Vas
5 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
713 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
113 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 722 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.1 g

Zsír

Összesen
103.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
871 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4849.5 g
Cink
8 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
731 mg
Vas
20 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
927 mg
Nátrium
2853 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
343.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
452 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
779 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
985 micro

Összesen 2886 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A tojásos rizshez

A rizst és a vegyes zöldséget külön-külön sós vízben megfőzzük.
Közben elkészítjük a besamelmártást: a vaj feléből és a lisztből világos rántást készítünk. Állandó keverés mellett a forró tejet lassan csurgatva hozzáadjuk, picit megsózzuk, és beletesszük a szerecsendiót. Egyenletes hőmérsékleten, takaréklángon kb. 30 percig forraljuk. Ha kész, szitán átszűrjük, majd lassú kevergetés mellett a maradék vajat belemorzsoljuk, és jól kikeverjük.
A sonkát kevés olajon megpirítjuk, és a mártáshoz keverjük.
A tojásokból rántottát készítünk, de hagyjuk egy kicsit folyósra. Ekkor keverjük hozzá a rizst, végül a zöldségeket.
Az így elkészült tojásos rizst a besamelmártással leöntve tálaljuk.