Tojásos kukoricaleves Macskamentha konyhájából

Name: Tojásos kukoricaleves Macskamentha konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 l Csirkealaplé leveskockából is lehet; mirelit 30 dkg Csemegekukorica; 3 db Tojás; fehér 1 ek Rizsecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 evőkanál Burgonyakeményítő; 0 dl Víz; 3 db Újhagyma; 2 csepp Szezámolaj ízlés szerint; 1 csepp Chiliolaj ízlés szerint

Macskamentha

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l csirkealaplé (leveskockából is lehet)
30 dkg csemegekukorica
3 db tojás
1 ek rizsecet
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál burgonyakeményítő
0.5 dl víz
3 db újhagyma
2 csepp szezámolaj (ízlés szerint)
1 csepp chiliolaj (ízlés szerint)

173

Kalória

7.8g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

135.5g

Víz

135g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

250g csirkealaplé

18 kcal
75g csemegekukorica

65 kcal
41g tojás

52 kcal
1g rizsecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g burgonyakeményítő

25 kcal
13g víz

0 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g chiliolaj

0 kcal

Összesen 173 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

1000g csirkealaplé

70 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
165g tojás

208 kcal
5g rizsecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g burgonyakeményítő

101 kcal
50g víz

0 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g chiliolaj

0 kcal

Összesen 691 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

54.8g csirkealaplé

4 kcal
16.4g csemegekukorica

14 kcal
9g tojás

11 kcal
0.3g rizsecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.6g burgonyakeményítő

6 kcal
2.7g víz

0 kcal
15.1g újhagyma

3 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g chiliolaj

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1131.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
135.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
90 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 173 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4525.2 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
208 mg
Vas
7 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
3480 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
542.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
344 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
1131 micro
β-crypt
358 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4545 micro

Összesen 691 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A levest felmelegítjük (vagy elkészítjük leveskockából), és beletesszük a kukoricát. Kb. 10 perc alatt megfő a kukorica, a lényeg, hogy még roppanós maradjon (a kínai konyha kifejezetten ismert arról, hogy nem főzik túl a zöldségeket).
A feltört tojásokat lazán felverjük, és kisebb adagokban a forrásban lévő levesbe keverjük. (Én ehhez egy pár evőpálcikát szoktam használni.)
Ecettel, sóval, borssal ízesítjük.
A burgonyakeményítőt elkeverjük egy kis hideg vízben, és az evőkanállal adagolva besűrítjük a levest (annyira, amennyire szeretnénk, de akár ez a lépés ki is hagyható).
Forrón tálaljuk. Apróra vágott újhagymát szórunk a tányér leves tetejére, ízlés szerint pár csepp szezámolajjal és chiliolajjal.
Tipp: A keményítővel készült leveseket célszerű azonnal elfogyasztani, ha kihűlt, a "bekocsonyásodott" levest már nem tudjuk újra "folyékonyra" melegíteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

A kínai konyha valójában az ősi taoista jin és jang (阴阳) szimbólumok egymást kiegészítő egyensúlyára épül. A kínai világszemlélet magában hordozza a harmóniára való törekvést, a természet egyensúlyát, a létezés kettősségét és az ellentétek összhangját. Ezen fogalmakat olvasva kinek ne jutna eszébe az édes-savanyú, csípős-savanyú, erős és lágy ízek orgiája? Ez az egyszerű leves egy Nova szakácskönyv sorozatból származik, kisebb átalakítással. Kiváló hétköznapi vacsora, kellemesen átmelegít egy hideg esős-havas-szeles estén.