Tiramisu ahogy Timy készíti

Name: Tiramisu ahogy Timy készíti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Mascarpone; 40 db Babapiskóta; 2 db Tojás; 3 csomag Vaníliás cukor; 3 csomag Habfixáló; 3 ek Porcukor; 2 dl Habtejszín; 4 dl Feketekávé; 3 ek Tejföl 20 %-os; 2 ek Cukrozatlan kakaópor a tetejére

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g mascarpone
40 db babapiskóta
2 db tojás
3 csomag vaníliás cukor
3 csomag habfixáló
3.5 ek porcukor
2 dl habtejszín
4 dl feketekávé
3 ek tejföl (20 %-os)
2 ek cukrozatlan kakaópor (a tetejére)

1074

Kalória

19.9g

Fehérje

80g

Szénhidrát

74.9g

Zsír

159.1g

Víz

154.4g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

46.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

125g mascarpone

505 kcal
70g babapiskóta

263 kcal
28g tojás

35 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
6g habfixáló

22 kcal
6g porcukor

24 kcal
50g habtejszín

146 kcal
100g feketekávé

9 kcal
15g tejföl

30 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Összesen 1074 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

500g mascarpone

2020 kcal
280g babapiskóta

1053 kcal
110g tojás

138 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
24g habfixáló

90 kcal
25g porcukor

95 kcal
200g habtejszín

584 kcal
400g feketekávé

36 kcal
60g tejföl

119 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 4297 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

30.3g mascarpone

123 kcal
17g babapiskóta

64 kcal
6.7g tojás

8 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
1.5g habfixáló

5 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
12.1g habtejszín

35 kcal
24.3g feketekávé

2 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
74.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
159.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 1074 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
299.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
617 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1800.1 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
287 mg
Vas
5 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
481 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
320.1 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
636.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
787 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
775 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 4297 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Kb. 4 dl erős feketekávét főzünk, melyet kistányérba öntünk, és hagyunk kihűlni.
A tojásfehérjét habbá verjük.
A habtejszínt fél evőkanál porcukorral, 1 cs vaníliás cukorral, valamint 2 habfixálóval habbá verünk.
A tojások sárgáját a mascarpone-val, 3 evőkanál porcukorral, 2 cs vaníliás cukorral és 1 habfixálóval habbá verjük. (De óvatosan, mert ha túl sokáig verjük, akkor összeesik a mascarpone!)
A felvert tojásfehérjét, a tejszínhabot és a mascarpone-t, valamint a tejfölt óvatosan összekeverjük.
A babapiskótát 3 részre osztjuk. Az első részét egy pillanatra kávéba mártjuk, és sorba rakjuk az edény alján. (Az edény lehet tortaforma, őzgerinc vagy akár egy magas falú műanyag doboz is.)
A babapiskótára rákenjük a mascarpone-s krém felét.
Majd a babapiskóta második részét ismét kávéba mártjuk, és sorba rakjuk a krém tetejére.
Erre rákenjük a mascarpone-s krém másik felét.
Majd a megmaradt babapiskótákat ismét kávéba mártjuk, és sorba rakjuk a krém tetején.
Az elkészült tiramisut 1 napig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek, és a babapiskóta rendesen megpuhuljon.
Kakaóporral csak másnap szórjuk meg a tetejét, hogy ne olvadjon rá a kakaó.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Én a tiramisuhoz egy 27x20-as műanyag dobozt szoktam használni, de bármilyen forma megteszi. A hagyományos tiramisuban természetesen nincs tejföl, mivel azonban a mascarpone és a tejszínhab külön-külön is igen nehéz étel, édesség, (hát még együtt) én tejföllel próbálom lazítani a krémet. Nekünk bevállt!