Tepsis rántott csirke

Name: Tepsis rántott csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj vagy sertészsír; 0 dl Víz

helena26

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkecomb
só ízlés szerint
15 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj (vagy sertészsír)
0.5 dl víz

1297

Kalória

58.7g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

92.5g

Zsír

241.7g

Víz

421.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
0g só

0 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 1297 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
0g só

0 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2595 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír

71.7g csirkecomb

80 kcal
0g só

0 kcal
10.8g zsemlemorzsa

42 kcal
7.9g tojás

10 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal
3.6g víz

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
92.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1829.4 g
Cink
6 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
189 mg
Vas
6 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
837 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
241.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
480 micro

Összesen 1297 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.3 g

Zsír

Összesen
185.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3658.8 g
Cink
11 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
377 mg
Vas
13 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1245 mg
Nátrium
1674 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
483.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 2595 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A megtisztított húst megsózzuk.
Prézlibe forgatjuk, majd a felvert tojásba, és forró zsiradékban hirtelen mindkét oldalát megsütjük.
Tepsibe rakjuk, a maradék zsírt kevés vízzel (kb. 0,5 dl) elkeverve ráöntjük a húsra, lefedjük, és előmelegített sütőben puhára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet régen kaptam és nagyon sokáig nem próbáltam ki. Egyszer rászántam magam, és azóta csak ezt a rántott húst készítem. Finom, puha és nincs vele sok munka. Nem kell félni, hogy nem sül át rendesen, esetleg véres lesz a csontnál, vagy kemény és száraz. Másnap is finom, zaftos marad a hús, míg a klasszikus rántott hús másnapra eléggé száraz lesz... Szoktam néha a kisült zsírba tenni kevés mustárt, borsot, köménymagot, majorannát, elkeverem és úgy öntöm a husikra, de nem szükséges, mert így is nagyon ízletes.