Tepsis brassói

Name: Tepsis brassói
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna kb.; 1 közepes db Vöröshagyma; 70 dkg Sertéslapocka; 3 gerezd Fokhagyma kb.; 1 kg Újkrumpli kb.; 2 nagy db Lilahagyma; 4 db Koktélparadicsom kb.; 20 dkg Zöldborsó konzerv; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 50 ml Napraforgó olaj

sangyo

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna (kb.)
1 közepes db vöröshagyma
70 dkg sertéslapocka
3 gerezd fokhagyma (kb.)
1.5 kg újkrumpli (kb.)
2 nagy db lilahagyma
4 db koktélparadicsom (kb.)
20 dkg zöldborsó (konzerv)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
50 ml napraforgó olaj

1009

Kalória

42.2g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

509.1g

Víz

146.8g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
175g sertéslapocka

413 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
375g újkrumpli

231 kcal
85g lilahagyma

31 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal

Összesen 1009 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
700g sertéslapocka

1652 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1500g újkrumpli

924 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal

Összesen 4032 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

3.2g füstölt szalonna

21 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
22.6g sertéslapocka

53 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
48.4g újkrumpli

30 kcal
11g lilahagyma

4 kcal
2.2g koktélparadicsom

0 kcal
6.4g zöldborsó

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1076 g
Cink
7 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
119 mg
Vas
6 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
509.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
873 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
437 micro
Lut-zea
1916 micro

Összesen 1009 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
168.8 g

Zsír

Összesen
248.3 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4303.8 g
Cink
27 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
477 mg
Vas
24 mg
Magnézium
542 mg
Foszfor
2428 mg
Nátrium
608 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
283.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
2036.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
422 mg
D vitamin:
490 micro
K vitamin:
821 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
499 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
111 micro
β-karotin
3494 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
7665 micro

Összesen 4032 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
56 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk és zsírjára sütjük, majd megfonnyasztjuk benne a felaprított vöröshagymát, hozzáadjuk a kockázott sertéshúst, a zúzott fokhagymát, és az egészet félig megsütjük. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A burgonyát jól megsikáljuk és apróra daraboljuk. A lila hagymát vékonyra felszeleteljük és az olajjal és a burgonyával összeforgatjuk. Sózzuk és borsozzuk.
Egy hőálló tepsit kivajazunk, elrendezzük benne a hagymás burgonya felét, ráhalmozzuk a félig megsült húst, azután befedjük a megmaradt hagymás krumplival. Rászórjuk a levétől lecsepegtetett borsót, a kétfelé vágott paradicsomot, és az egészet fóliával befedjük.
Kevés vizet aláöntünk, és 180 fokos sütőben fóliával együtt kb. 60 percig sütjük, majd a fóliát levéve, a tepsi tartalmát átforgatjuk, és további 30 percen át pirítjuk. Tálaláskor felaprított petrezselyemmel kínáljuk.