pörkölt gombapörkölt

Tejszínes laskagombapörkölt

Zsuzsamama56

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg laskagomba
1 közepes db vöröshagyma
4 ek olívaolaj
1 teáskanál fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 csipet fekete bors
1 kk kakukkfű
1 dkg étkezési keményítő (ételsűrítő por)
2 dl főzőtejszín
1 csokor petrezselyem (vágott)
40 dkg tészta (karácsonyi trikolorral készült, de bármelyik jó hozzá)

550

Kalória

17.1g

Fehérje

85.6g

Szénhidrátok

15.6g

Zsír

129.1g

Víz

17.5g

Koleszterin

5.3g

Rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

63g laskagomba

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
100g tészta

371 kcal

Összesen 550 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

250g laskagomba

73 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
400g tészta

1484 kcal

Összesen 2198 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

24.2g laskagomba

7 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
19.3g főzőtejszín

25 kcal
4.4g petrezselyem

2 kcal
38.7g tészta

144 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.4 g
Cink
2 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
100 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
129.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
603 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
645 micro

Összesen 550 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2497.6 g
Cink
9 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
400 mg
Vas
20 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1273 mg
Nátrium
217 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
342.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
516.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
761 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1123 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2412 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2579 micro

Összesen 2198 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A gomba vastag szárrészét levágjuk. Folyóvíz alatt alaposan megmossuk, szűrőre tesszük, lecsöpögtetjük, félretesszük.
Az apróra vágott hagymát az olajon lepirítjuk, beletesszük az őrölt paprikát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszereket, 1-2 percig pirítjuk, közben többször keverjük.
Ezután beletesszük a feldarabolt gombát, ami levet ereszt, és készre főzzük. Ha kevés leve lenne, akkor kis vízzel pótoljuk.
Végül a sűrítőporral elkevert tejszínnel behabarjuk. Ennek hiányában kevés lisztet használjunk. Petrezselyemmel megszórjuk.
A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük 6 perc alatt al dentére, és leszűrjük egy lábasba öntött olívaolajra, majd összerázzuk, és a meleg tűzhelyre tesszük vissza.
Forrón tálaljuk a gombával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc

A gombát mindenféle formában elkészítve szeretjük. Karácsonyi mintás, trikolor olasz durum tésztám volt, még a Lidl-ben vásároltam, mert a gyerekeknek tetszik az ilyen tészta, és jobban el is fogyasztják. Így egybekombinálva egy kiadós ebéd lett belőle karácsony és újév között.