fagyi házi fagyi

Tejszínes-feketeribizlis vagy málnás fagyi

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg feketeribizli
1 dl narancslé (vagy víz)
10 dkg xilit (vagy cukor)
5 dl habtejszín (24 órán át hűtőben tárolva)
38 dkg sűrített tej (cukrozott)
1 db vanília (kikapart magja)

394

Kalória

5.7g

Fehérje

42g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

93.7g

Víz

85.5g

Koleszterin

37.5mg

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

38g feketeribizli

23 kcal
13g narancslé

6 kcal
13g xilit

30 kcal
63g habtejszín

183 kcal
48g sűrített tej (cukrozott)

152 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

300g feketeribizli

185 kcal
100g narancslé

47 kcal
100g xilit

240 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
380g sűrített tej (cukrozott)

1220 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 3152 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

21.7g feketeribizli

13 kcal
7.2g narancslé

3 kcal
7.2g xilit

17 kcal
36.2g habtejszín

106 kcal
27.5g sűrített tej (cukrozott)

88 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
199 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
93.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.7 g

Zsír

Összesen
189 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4000.8 g
Cink
6 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
1596 mg
Vas
5 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1457 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
335.7 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
749.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1720 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
575 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
1647 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
148 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 3152 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
116 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Először a feketeribizli szószt készítjük el: egy kis lábasban 5 percig főzzük a feketeribizlit és a narancslevet, majd hozzáadjuk a Xilitet/cukrot, és további 5 percig főzzük (lassú tűzön, kevergetve). Kiveszünk a ribizliből 2-3 evőkanállal, a maradékot szűrőn áttörjük, hogy a héja, "bajsza" ne kerüljön a finom szószba. Utána a szószhoz keverjük a vanília magját.
Jön a tejszínes rész: A tejszínből félkemény habot verünk, majd apródonként, állandó habverés közben hozzáadagoljuk a sűrített tejet.
Egy jégkrémes dobozba/jénaiba töltjük a tejszínes részt, erre csurgatjuk a feketeribizlis szósz kicsit több, mint felét, majd egy kanál segítségével, mintha márványozni akarnánk, húzunk pár csíkot a masszába (ekkor összekeveredik kicsit a tejszínes rész a szósszal).
Fagyasztóba tesszük, és lefagyasztjuk.
Tálaláskor a fagyi tetejére csurgatunk a maradék szószból (amibe a belekeverjük a kivett 2-3 ek szemes szószt).
Tipp: Ha nagyon keményre fagyna, akkor sem kell megijedni, mert ha tálalás előtt néhány perccel kivesszük a mélyhűtőből - főleg ebben a hőségben - kienged annyira, hogy késsel is szépen szeletelhető, de akár fagyikanálllal is adagolható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Ebben a nagy melegben mindig jól jön egy pikáns, hűsítő finomság. A feketeribizlit imádjuk, nagyon különleges és magas C-vitamin tartalmú gyümölcs, ezért most feketeribizlivel készült a fagyi, de akár málna- vagy sárgabarack-szósszal is elkészíthető. Kb. 10 perc főzést és 10 perc keverést igényel, utána már csak arra kell várni, hogy megfagyjon.:)