édes süti piskótatekercs

Tejszínes csokoládérolád

Somikatus

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
4 ek cukor
4 púpozott ek finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg margarin
4 evőkanál víz
1 csipet só

A krémhez

4 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé
2 ek cukor
1 csomag habfixáló

739

Kalória

12.5g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

113.3g

Víz

293g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

31.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
20g finomliszt

73 kcal
3g sütőpor

2 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
13g margarin

90 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

100g habtejszín

292 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
5g cukor

19 kcal
2g habfixáló

7 kcal

Összesen 739 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
80g finomliszt

291 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g margarin

359 kcal
32g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g cukor

77 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 2955 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

22.4g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
8.1g finomliszt

30 kcal
1.2g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
5.1g margarin

37 kcal
3.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

40.7g habtejszín

119 kcal
10.2g étcsokoládé

56 kcal
2g cukor

8 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1364.9 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
341 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
348 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
113.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 739 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
217.2 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5459.6 g
Cink
7 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
1365 mg
Vas
17 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
2259 mg
Nátrium
1391 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
217.7 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
453.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1837 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
1790 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1027 micro

Összesen 2955 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a krémet. A habtejszínt egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és belekockázzuk a csokit.
Folyamatos kevergetés közben felforraljuk, hogy a csoki teljesen elolvadjon.
Amikor felforrt, levesszük a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni, fontos, hogy hűtő hideg legyen.
A hideg csokis tejszínhez egy csomag habfixálót keverünk, és robotgéppel felverjük, hogy sűrű krémet kapjunk. Hűtőbe tesszük. (Ha esetleg türelmetlenek voltunk, és nem hűtöttük le eléggé, akkor nem sűrűsödik be. Ekkor egy tejszín ízű habpor hozzáadásával lehet javítani a helyzeten)
Elkészítjük a tésztát. A tojásokat szétválasztjuk.
A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, sütőport, kakaóport, és a puha margarint. Robotgéppel az egészet összekeverjük.
Ezután hozzáadjuk a vizet, a lisztet, és jól összekeverjük.
A tojásfehérjéből egy csipet só hozzáadása után kemény habot verünk, majd a tésztába óvatosan belekeverjük, vigyázzunk, ne törjük össze a habot.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét egyenesre simítjuk, és kb 10-15 perc alatt megsütjük.
Amikor kész, a sütőpapírt még melegen levesszük róla, és egy konyharuha segítségével szorosan feltekerjük. Hagyjuk kihűlni.
Amikor a tészta, és a krém egyaránt hideg, összeállítjuk. A tésztát megkenjük a krém 3/4 részével, feltekerjük, majd a maradék krémmel kívülről is megkenjük.
Hűtőbe tesszük, legjobb, ha másnap tálaljuk, akkor szépen lehet szeletelni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Kerüld a csokit, összemegy tőle a ruhád! Sajnos ez nekem nem sikerül, ugyanis minden mennyiségben képes vagyok a csokoládé felhasználására. Ez történt most is, rolád formájában.