Kókuszos piskótatekercs

Name: Kókuszos piskótatekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás nagyobb; 6 ek Cukor; 5 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 evőkanál Étkezési keményítő; 4 dl Tej; 12 dkg Vaj; 8 dkg Porcukor; 15 dkg Kókuszreszelék

6adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás (nagyobb)
6 ek cukor
5 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

4 evőkanál étkezési keményítő
4 dl tej
12 dkg vaj
8 dkg porcukor
15 dkg kókuszreszelék

gyors
magyar

597

Kalória

11.9g

Fehérje

52.9g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

43.3g

Víz

223g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A krémhez

10g étkezési keményítő

38 kcal
67g tej

37 kcal
20g vaj

143 kcal
13g porcukor

52 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

Összesen 597 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

60g étkezési keményítő

229 kcal
400g tej

224 kcal
120g vaj

860 kcal
80g porcukor

310 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal

Összesen 3579 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

25.5g tojás

32 kcal
4.6g cukor

18 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

4.6g étkezési keményítő

18 kcal
30.9g tej

17 kcal
9.3g vaj

66 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
11.6g kókuszreszelék

76 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 597 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
233.2 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3037.8 g
Cink
9 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
726 mg
Vas
14 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
1148 mg
Nátrium
694 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
317.2 g
Cukor
168 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
259.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1285 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
1270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1482 micro

Összesen 3579 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a lisztet elkeverjük a kakaóporral.
A tojások fehérjét habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és végül - amikor már kemény a hab - hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd a kakaóporos lisztet.
Egy nagyobb sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük a piskótamasszát és előmelegített sütőben készre sütjük kb. 12 perc alatt.
A megsült piskótát 2-3 percig pihentetjük, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Egy konyharuhára terítjük és azzal együtt feltekerjük a piskótát és kihűtjük.
A krémhez a keményítőből és a tejből sűrű krémet főzünk, kihűtjük.
A vajat a cukorral jól kikeverjük, majd a kihűlt főzött krémhez adjuk, összekeverjük és végül hozzáadjuk a kókuszreszeléket.
A krémmel megtöltjük a kihűlt piskótatekercset úgy, hogy kívülre is maradjon a krémből, amit a töltött piskótára kenünk és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Néhány órát hűtjük, majd szeletelhetjük.