Tejfölös pogácsa Katicától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Katica
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
Pogácsa
-
50g finomliszt182 kcal
-
1g só0 kcal
-
25g margarin179 kcal
-
3 kcal
-
5g tej3 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
6g tojás7 kcal
-
2g tojássárgája6 kcal
-
20g tejföl40 kcal
Kenéshez
-
6g tojás7 kcal
Összesen
427
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
Pogácsa
-
500g finomliszt1820 kcal
-
8g só0 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
50g tej28 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
200g tejföl396 kcal
Kenéshez
-
55g tojás69 kcal
Összesen
4271
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
Pogácsa
-
42.8g finomliszt156 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
21.4g margarin153 kcal
-
2.6g friss élesztő3 kcal
-
4.3g tej2 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
4.7g tojás6 kcal
-
1.7g tojássárgája6 kcal
-
17.1g tejföl34 kcal
Kenéshez
-
4.7g tojás6 kcal
Összesen
366
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 26.1 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 526.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 107 mg
-
Nátrium 336 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 35.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 253 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 239 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 159 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 80 micro
Összesen
427
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.3 g
Zsír
-
Összesen 261.5 g
-
Telített zsírsav 65 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 113 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 67 g
-
Koleszterin 695 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5267.9 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 220 mg
-
Kálcium 429 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 162 mg
-
Foszfor 1075 mg
-
Nátrium 3359 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 401.4 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 351.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2527 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 123 micro
-
K vitamin: 237 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 455 micro
-
Kolin: 579 mg
-
Retinol - A vitamin: 2391 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 1593 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 804 micro
Összesen
4271
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 22.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 451 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 288 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 30.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 216 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 205 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 136 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
366
kcal
Hozzávalók
Pogácsa
-
50 dkg finomliszt
-
2 kávéskanál só
-
25 dkg margarin
-
3 dkg friss élesztő
-
0.5 dl tej
-
2 csipet cukor
-
1 db tojás
-
1 db tojássárgája
-
2 dl tejföl
Kenéshez
-
1 db tojás
Elkészítés
Pogácsa
- Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. Közben a lisztet elkeverjük a sóval, belemorzsoljuk a margarint. A közepébe egy mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd beleöntjük a felfutott élesztőt, a tejfölt, és elkezdjük összedolgozni. Teljesen sima tésztává dagasztjuk, egy konyharuhával letakarjuk, majd a duplájára kelesztjük (ez kb. 45 perc).
- Az idő leteltével enyhén lisztezett deszkán kb. 40×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Először a téglalap felénk eső, bal oldalát behajtjuk a képzeletbeli közepéig, majd a jobb oldali részt ráhajtjuk. Utána alulról hajtjuk fel a képzeletbeli középre, majd föntről hajtunk rá.
- Ismét letakarjuk a konyharuhával, és hagyjuk 15 percet pihenni. Ezt a műveletet (nyújtás, hajtogatás, pihentetés) még ezen kívül 2 alkalommal végezzük, tehát összesen háromszor. A 3. hajtogatás után kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, tetejét bevagdossuk, majd 4-5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
- Sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe tesszük a pogácsákat, tetejüket lekenjük az enyhén átkevert tojással, és hagyjuk még pihenni, amíg a sütőt előmelegítjük (10 -15 perc).
- 180 C fokon 25 perc alatt készre sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 190
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 14807
- Feltöltés dátuma: 2016. április 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Katica
169 recept
Ez is egy hajtogatott pogácsa, csak más hajtogatással. Nagyon könnyű, finom állagú. Tetejét esetleg meg lehet szórni köménymaggal, sajttal, vagy bármivel.