pogácsa tejfölös pogácsa

Tejfölös pogácsa Évi nénitől

Évi néni

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
2 db tojássárgája
3 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
1 ek méz
1.5 tk só

A kenéshez és a tetejére

1 db tojássárgája
2 ek tejföl
10 dkg sajt (reszelt, a tetejére)

480

Kalória

9.9g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

37.7g

Víz

145.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
3g élesztő

3 kcal
20g tejföl

40 kcal
10g tej

6 kcal
3g méz

8 kcal
1g só

0 kcal

A kenéshez és a tetejére

2g tojássárgája

6 kcal
4g tejföl

8 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g tej

56 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal

A kenéshez és a tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4797 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

138 kcal
19g vaj

136 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
15.2g tejföl

30 kcal
7.6g tej

4 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.8g só

0 kcal

A kenéshez és a tetejére

1.5g tojássárgája

5 kcal
3g tejföl

6 kcal
7.6g sajt

27 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
480 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
300.8 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1453 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7946.6 g
Cink
12 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
9 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1478 mg
Nátrium
4804 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
425.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
377.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
2504 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
756 micro

Összesen 4797 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a mézzel, élesztőt belemorzsoljuk, félretesszük kelni.
Közben a lisztet, a tojások sárgáját, a tejfölt és a sót kézzel összemorzsoljuk, végén az élesztőt, tejet is hozzáadjuk, beledolgozzuk (kicsit ragacsos masszát kapunk), kelesztőtálban lelisztezve egy órát kelesztünk.
Ha megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, kb. 1,5 cm vastagra szaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Megkenjük a tojássárgájával elkevert tejfüllel, tetejére sajtot szórunk.
170 fokos előmelegített sütőben 25 perc alatt szép pirosra sütjük.