Pogácsakocka

Name: Pogácsakocka
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 3 ek Tejföl; 1 kk Só; 1 db Tojás a kenéshez

Tomatotree

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojássárgája
2 dkg élesztő
3 ek tejföl
1 kk só
1 db tojás (a kenéshez)

567

Kalória

Fehérje

45.9g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

32.9g

Víz

197.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

590.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

58g finomliszt

212 kcal
42g vaj

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g élesztő

3 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 567 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g élesztő

21 kcal
60g tejföl

119 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3405 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

44.9g finomliszt

164 kcal
32.1g vaj

230 kcal
5.1g tojássárgája

17 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
0.5g só

0 kcal
7.1g tojás

9 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.5 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 567 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
233.4 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3039 g
Cink
6 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
257 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
1697 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
275.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
197.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2014 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
572 mg
Retinol - A vitamin:
1976 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 3405 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

Egy tálban összegyúrjuk a tésztát: a lisztre szórjuk a sót, belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), hozzáadjuk a 2 tojássárgáját és a tejfölt.
Nyomban kinyújtjuk, kb. kisujjnyi vastagságúra. A tetejét megkenjük a felvert tojással, és egy villával átlósan csíkosra mintázzuk.
Ebben a kinyújtott állapotban betesszük a hűtőszekrénybe. (A hidegen kelesztés során nem növekszik meg a tészta.)
Másnap elővesszük, és egy éles késsel kb. 3 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk.
Sütőpapírral borított tepsire tesszük, és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Sülés közben is csak fölfelé terjeszkeidk egy kicsit. (Minimum. 50 db lesz belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Apuval ez volt a kedvenc pogácsánk. Anyu sose értette, mit szeretünk rajta, csak sütötte a kedvünkért. Apu már nem pogácsázik többet :(, -ideje volt megtanulnom, hogy is készül.