Tejfölös-mustáros csirkemell

Name: Tejfölös-mustáros csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 15 dkg Trappista sajt; 4 ek Mustár; 3 ek Tejföl; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Fekete bors; 1 kk Majoranna; 1 ek Napraforgó olaj

Brizsó

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
15 dkg trappista sajt
4 ek mustár
3 ek tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
1 csipet fekete bors
1 kk majoranna
1 ek napraforgó olaj

338

Kalória

37.9g

Fehérje

1.9g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

129.2g

Víz

146.2g

Koleszterin

514.9mg

Élelmi rost

834.2mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
10g mustár

6 kcal
15g tejföl

30 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 338 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
40g mustár

24 kcal
60g tejföl

119 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1349 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

65.3g csirkemellfilé

78 kcal
19.6g trappista sajt

69 kcal
5.2g mustár

3 kcal
7.8g tejföl

16 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1555 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
278 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
759 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
129.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 338 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
151.4 g

Zsír

Összesen
76.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
585 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6220 g
Cink
8 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1112 mg
Vas
4 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1701 mg
Nátrium
3038 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
516.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
598 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
587 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1349 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
397 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A megmosott, megtisztított csirkemellfilét vágjuk kockára, adjuk hozzá a tejfölt, mustárt, aprított fokhagymát és a fűszereket. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni, amíg az általunk választott köretet előkészítjük.
Egy kisebb tepsit kenjünk ki olajjal, és öntsük bele a húst.
Reszeljünk sajtot a tetejére, és fedjük le alufóliával. 170 fokon süssük 20 percig (alul-felül sütéssel), majd a fóliát levéve 200 fokon 10 percig pirítsuk (felső sütéssel) a sajtot a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Édesanyám féle rántott hús adta az alapötletet. Ő a húst megkeni mustárral, amit mi is nagyon szeretünk, ezt gondoltuk tovább. Első alkalommal hagytuk egészben a húst, de minél többször, többféleképpen készítettük el, annál inkább erősödött az elhatározás, a csirke aprítva sokkal jobb.