Tejfölös (lengyel) csirkemell

Name: Tejfölös (lengyel) csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: lengyel
Ingredients: 3 db Csirkemellfilé 6 fél csirkemell; 12 dkg Margarin; 0 db Szerecsendió reszelve; 0 citromból nyert Citromlé; 1 tk Só; 4 dl Tejföl; 1 csokor Petrezselyem

Hakkai

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db csirkemellfilé (6 fél csirkemell)
12.5 dkg margarin
0.5 db szerecsendió (reszelve)
0.5 citromból nyert citromlé
1 tk só
4 dl tejföl
1 csokor petrezselyem

630

Kalória

40.8g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

49.1g

Zsír

217.4g

Víz

182.2g

Koleszterin

386.3mg

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

169g csirkemellfilé

203 kcal
31g margarin

224 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 630 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

675g csirkemellfilé

810 kcal
125g margarin

896 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
7g só

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2518 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

53.1g csirkemellfilé

64 kcal
9.8g margarin

70 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.6g só

0 kcal
31.4g tejföl

62 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1472.2 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
792 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
217.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 630 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.2 g

Zsír

Összesen
196.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
729 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5888.9 g
Cink
6 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
506 mg
Vas
6 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1776 mg
Nátrium
3169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
869.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1770 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
860 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
1505 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3137 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2521 micro

Összesen 2518 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A csirkemellet kockákra vágjuk, közben a margarint egy mélyebb edényben fölolvasztjuk.
Amikor a margarin fölolvadt, beletesszük a húst, majd amikor az elkezd fehéredni, kevés vízzel felöntjük, így pároljuk.
Párolás közben belereszeljük a szerecsendiót, hozzáadjuk a citromnak a levét, és kb. egy teáskanálnyi sót. (Mindenképpen javaslom, hogy kísérletezz a mennyiségekkel, nekem jobban ízlik, ha ezekből több van benne.)
Mialatt pároljuk a húst, a tejfölt összekeverjük a petrezselyemmel (én szárított petrezselymet használok, ebből 4dl tejfölhöz 3 teáskanállal adok).
Ahogy a hús megpuhult, hozzáadjuk a tejfölt, jól összekavarjuk, majd kevergetés mellett összerottyantjuk az ételt, és kb 5 perc múlva levesszük a tűzről.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Mióta az eszemet tudom, a kedvenc ételem, természetesen az elkészítését édesanyámtól tanultam. Mivel ilyen néven a neten sehol nem találtam meg a receptjét, úgy döntöttem, majd én föltöltöm. Az alapanyagokat leginkább saját ízlés szerint javaslom adagolni, a szerecsendió, a citrom és a petrezselyem adja meg a zamatát.