pite sós pite

Tejfölös-császárszalonnás galette

Walaky

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

25 dkg finomliszt
12 dkg vaj
1 dl tejföl
0.5 dl víz (a tejfölhöz adni)
1 kávéskanál só (a tejfölben elkavarni)
1 db tojás (a lekenéshez)

A feltéthez:

4 ek tejföl (nagy kanál)
4 csipet só (a tejfölbe)
4 gerezd fokhagyma (átnyomva a tejfölbe)
1 közepes db lilahagyma
20 dkg császárszalonna
1 közepes db paradicsom
8 dkg füstölt sajt (lereszelve)
4 csipet só
4 csipet fekete bors

830

Kalória

21.2g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

58.7g

Zsír

133.7g

Víz

169.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához:

63g finomliszt

228 kcal
30g vaj

215 kcal
25g tejföl

50 kcal
13g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A feltéthez:

20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
25g paradicsom

5 kcal
20g füstölt sajt

66 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 830 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához:

250g finomliszt

910 kcal
120g vaj

860 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A feltéthez:

80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
200g császárszalonna

786 kcal
100g paradicsom

18 kcal
80g füstölt sajt

262 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3310 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához:

21.9g finomliszt

80 kcal
10.5g vaj

75 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
4.4g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal

A feltéthez:

7g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
7.9g lilahagyma

3 kcal
17.5g császárszalonna

69 kcal
8.8g paradicsom

2 kcal
7g füstölt sajt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1191.5 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
802 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
133.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 830 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
234.6 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4766.1 g
Cink
6 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
338 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
928 mg
Nátrium
3207 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
215.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
534.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
1122 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
685 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 3310 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
281 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
226 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a tejfölbe öntjük a vizet és szórjuk a sót, összekavarjuk, a lisztes morzsalékhoz adva összegyúrjuk őket, gombóccá formáljuk, folpack fóliába csomagoljuk, 20 percre hűsöltetjük a hűtőben. Addig előkészítjük a további hozzávalókat, darabolunk, szeletelünk, a tejfölt összekavarjuk a belenyomott fokhagymával, beleszórt sóval.
Ebből 4 db 20 cm átmérőjű lepényke lesz. Egy darab sütőpapírra körberajzolunk egy kb. ekkora átmérőjű tányért, majd megfordítjuk a papírt, hogy ne a ceruzás felén nyújtsunk majd. Kivesszük a tésztát a hűtőből, s nagyjából 4 egyenlő részre vágjuk, mindegyikből 1 lepényke lesz.
Két sütőpapírral bélelt tepsire lesz szükségünk, mert egybe nem fér, csak kettő lepényke. Innentől, minden lepénykével ugyanazt a műveletet végezzük a végéig. Egy rész tésztát kinyújtunk a megrajzolt kör alakjára, áthelyezzük a papíros tepsibe. Egy tepsibe kettőt teszünk. A lepényekre jó egy kanál fokhagymás tejfölt elkenünk, ne menjünk ki teljesen a széléig! Körben felhajtjuk a széleit kb. 2 cm vastagságban, közben össze is csippenthetjük a tésztát, attól lesz olyan "fodros"!
Ezt követően megszórjuk reszelt sajttal, s tetszőlegesen rápakoljuk a feldarabolt feltétet egyenlően 4 felé osztva. Én: a tejfölre a reszelt sajt, a felcsíkozott főtt császárszalonna, lila hagyma, paradicsom, megszórva csipetnyi sóval, őrölt borssal. Mielőtt betesszük a sütőbe, akkor kenjük át a kissé felvert tojással a felhajtott széleit! Ezután 200 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 10-15 perc alatt készre sütjük. Kb. 8 perc elteltével egy pillanatra kivesszük, megszórjuk kevés reszelt sajttal, s visszatesszük. Ha készre sült, kivesszük, hagyjuk a tepsiben pihenni......
......isteni már az illat is, mely elárasztja a konyhát! Most a következő, s egyben utolsó 2 tésztagombócból varázsolunk ugyanígy mennyei lepénykéket!
Miután a másik kettő is kisült, mindkét tepsiben négy részre vágjuk a kis lepénykéket.
A tepsiről egy tálra helyezzük át, majd jóízűen - egy finom tea kíséretében, például, de lehet más is - elfogyaszthatjuk. Finom, puha, szétomlik a szánkban, az íze pedig a mennyekbe repít! :) Négy adagnak írtam, mert elég, ha nem farkas éhes az ember! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mennyei lepényke, igen sokoldalúan variálható....csak a képzelet szab határt a lehetőségeknek....persze, olykor az is, mit találunk a hűtőben....nem macerás, egyszerű az elkészítése, csinos is :).....a nap bármely szakaszában fogyaszthatjuk, akár ebédre is.....csak úgy olvad a szánkban, s árad szét az isteni ízkavalkád......vendégvárónak, bulikra, összejövetelekre kiváló.....ha kipróbálod, függőséget okozhat :).....azért próbáld ki bátran :)......