Tejes rántott hús

Name: Tejes rántott hús
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirke; 0 l Tej páchoz; 1 ek Só; 3 db Tojás; 0 ml Sör pár evőkanál; 15 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Finomliszt; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

helena26

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pác

1 db csirke
0.5 l tej (páchoz)
1 ek só

Panír

3 db tojás
0.5 ml sör (pár evőkanál)
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg finomliszt
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1322

Kalória

66.5g

Fehérje

51.3g

Szénhidrát

91.6g

Zsír

212.7g

Víz

339g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír

Pác

400g csirke

585 kcal
125g tej

70 kcal
3g só

0 kcal

Panír

41g tojás

52 kcal
0g sör

0 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
25g finomliszt

91 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1322 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír

Pác

1600g csirke

2339 kcal
500g tej

280 kcal
11g só

0 kcal

Panír

165g tojás

208 kcal
1g sör

0 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
100g finomliszt

364 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 5287 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír

Pác

59.3g csirke

87 kcal
18.5g tej

10 kcal
0.4g só

0 kcal

Panír

6.1g tojás

8 kcal
0g sör

0 kcal
5.6g zsemlemorzsa

22 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
91.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2631.2 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
266 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
1645 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
212.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 1322 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
266 g

Zsír

Összesen
366.6 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
1356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10524.7 g
Cink
19 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
1063 mg
Vas
21 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
2242 mg
Nátrium
6581 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
205.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
850.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
678 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
1108 mg
Retinol - A vitamin:
678 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
748 micro

Összesen 5287 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

Pác

A megtisztított csirkét feldaraboljuk.
Egy fazékba beleöntjük a tejet, beletesszük a sót, elkeverjük, hogy elolvadjon, majd belerakjuk a feldarabolt húst. Legalább 4 óráig érdemes benne tartani, de legjobb előtte való este belerakni a tejbe, aztán be a hűtőbe.
Másnap kiszedjük, lecsurgatjuk, és panírozhatjuk.
Először lisztbe, majd sörös tojásba és végül zsemlemorzsába forgatjuk.
Forró, bő olajban kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Ezt gyakran sütöm, mert szereti a család. A pác az édesanyukámtól származik. Halász-vadász családból származom, halat, vadhúst szoktak így beáztatni tejbe. A hús egyenlően sós, kimondottan finom és omlós. Ez a módszer tökéletesen bevált nálunk.